副菜
空豆と新じゃがのガーリックチーズサラダ
投稿日2014/04/09
更新日2014/04/09
調理時間20分
春の食材空豆の入ったちょっと大人のサラダです。 ベビーリーフやお好みのレタスなどを添えて。
材料2人分（2～4人分）
- 空豆4房くらい
- 熱湯適量
- 塩少々
- 新じゃがいも120g
- 塩少々
- Aカッテージチーズ大さじ3
- Aにんにく(すりおろし)小さじ1/2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A牛乳小さじ1
- A塩・黒コショー各少々
- ベビーリーフ適量
作り方
ポイント
今回のサラダはカッテージチーズを使いますが、分量の半分位のプロセスチーズでも美味しくできます。 その際、塩は控えてくださいね。
- 1
空豆はひねって(雑巾を絞るように)さやから豆を出し塩を入れた熱湯でさっとゆがく。 冷まして薄皮をむき、豆を取り出す。
- 2
新じゃがいもは1.5cm角に切り水にさらす。 新しい水でゆでて柔らかくし、湯を捨て塩をふって火にかけて粉ふき芋にする。 冷ましておく。
- 3
ボウルにA カッテージチーズ大さじ3、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1、牛乳小さじ1、塩・黒コショー各少々を合わせて、①と②を入れて和える。 ベビーリーフと盛り付ける。
レシピID
114619
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+