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大根とベーコンの三角春巻き

15分

25

2015.01.13

分類主菜

調理時間： 15分（具を冷ます時間を除く）

ID 120351

神田えり子

おばんざい食堂〜和食中心、野菜多めの地味ごはん

余った春巻きの皮と、冷蔵庫にちょこっと転がる大根と、ベーコンで。ハムやツナでもOKです。

材料

(８個分)

	大根	150g
	ベーコン	4枚
	コンソメ	小さじ1
	水	120cc
	水溶き片栗粉	片栗粉小さじ4:水小さじ8を溶いたもの
	塩	少々
	白コショウ	少々
	春巻きの皮	4枚(1/2に切って使う)
	のり	薄力粉大さじ1:水大さじ1を溶いたもの

作り方

ポイント

※春巻は中の具材が熱いまま包むと、水分が多く破裂の原因になります。
しっかり冷ましてくださいね。

他のおつまみレシピは「おつまみレシピ.jp」で・・・http://www.otsumami-recipe.jp/

・大根は皮を厚くむき、繊維に沿ってマッチ棒くらいに切る。
・ベーコンは5mm幅の千切りにする。
フライパンにベーコンを入れて火を点け、油が出てくるまで加熱する。
大根を加えてさっと炒め、コンソメ、水を加えてひと煮立ち。
水溶き片栗粉でとろみを付けて、塩、白コショウで調味し、冷ましておく。
半分に切った春巻の皮（ザラザラの面が内側）に②を載せる。
ふちにのりを塗りながら、写真のように折りたたんでいく。
そのまま横に畳んで折る。
角と角を合わせるように。
170℃の油で上げて、最後に温度を徐々に上げてカラリとさせる。
（少量の油で揚げ焼きでもOK)

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