主菜
大根とベーコンの三角春巻き
投稿日2015/01/13
更新日2015/01/13
調理時間15分(具を冷ます時間を除く)
余った春巻きの皮と、冷蔵庫にちょこっと転がる大根と、ベーコンで。ハムやツナでもOKです。
材料（８個分）
- 大根150g
- ベーコン4枚
- コンソメ小さじ1
- 水120cc
- 水溶き片栗粉片栗粉小さじ4:水小さじ8を溶いたもの
- 塩少々
- 白コショウ少々
- 春巻きの皮4枚(1/2に切って使う)
- のり薄力粉大さじ1:水大さじ1を溶いたもの
作り方
ポイント
※春巻は中の具材が熱いまま包むと、水分が多く破裂の原因になります。 しっかり冷ましてくださいね。 他のおつまみレシピは「おつまみレシピ.jp」で・・・http://www.otsumami-recipe.jp/
- 準
・大根は皮を厚くむき、繊維に沿ってマッチ棒くらいに切る。 ・ベーコンは5mm幅の千切りにする。
- 1
フライパンにベーコンを入れて火を点け、油が出てくるまで加熱する。
- 2
大根を加えてさっと炒め、コンソメ、水を加えてひと煮立ち。 水溶き片栗粉でとろみを付けて、塩、白コショウで調味し、冷ましておく。
- 3
半分に切った春巻の皮（ザラザラの面が内側）に②を載せる。 ふちにのりを塗りながら、写真のように折りたたんでいく。
- 4
そのまま横に畳んで折る。
- 5
角と角を合わせるように。
- 6
170℃の油で上げて、最後に温度を徐々に上げてカラリとさせる。 （少量の油で揚げ焼きでもOK)
レシピID
120351
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
