余った春巻きの皮と、冷蔵庫にちょこっと転がる大根と、ベーコンで。ハムやツナでもOKです。
※春巻は中の具材が熱いまま包むと、水分が多く破裂の原因になります。 しっかり冷ましてくださいね。 他のおつまみレシピは「おつまみレシピ.jp」で・・・http://www.otsumami-recipe.jp/
・大根は皮を厚くむき、繊維に沿ってマッチ棒くらいに切る。 ・ベーコンは5mm幅の千切りにする。
フライパンにベーコンを入れて火を点け、油が出てくるまで加熱する。
大根を加えてさっと炒め、コンソメ、水を加えてひと煮立ち。 水溶き片栗粉でとろみを付けて、塩、白コショウで調味し、冷ましておく。
半分に切った春巻の皮(ザラザラの面が内側)に②を載せる。 ふちにのりを塗りながら、写真のように折りたたんでいく。
そのまま横に畳んで折る。
角と角を合わせるように。
170℃の油で上げて、最後に温度を徐々に上げてカラリとさせる。 (少量の油で揚げ焼きでもOK)
120351
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+