エビと大根の春巻き＊大根消費にも簡単ウマい～♪

• 20分

材料3人分

• 大根
  5∼6㎝
• えび
  1パックだいたい200g
• スプラウト
  1パック
• しょうが汁
  1かけ分
• 塩こしょう
  少々
• 酒
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• 春巻きの皮
  10枚(ミニサイズがおすすめ)
• 揚げ油
  適量
• 水溶き片栗粉
  少量

作り方

• 下準備
  ・大根は皮をむいて千切りにする。 ・スプラウトは洗って根元を切り落とす。 ・えびは背ワタを取って殻をむき細かく刻む。

  
• 1

  えびに塩こしょう・しょうが汁・酒で下味をつける。

  
• 2

  えびを大さじ1と大根・酢sプラウとを春巻きの皮で巻き、巻き終わりは水溶き片栗粉を塗ってとめる。

  
• 3

  180度の揚げ油で4～5分きつね色になるまで揚げる。

  
• 4

  ポン酢とラー油でどうぞ。。。

  

ポイント

【美味しく作るポイント】 ①中まで火が通るようにある程度じっくりあげてください。 ②大根の水分をまとめるために片栗粉をまぶしておくのがポイントです。 ③大根中心の春巻きなので、小さめの春巻きの皮を使って作るとお手軽に食べやすい春巻きになりますよ♪

作ってみた！

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