エビと大根の春巻き*大根消費にも簡単ウマい~♪

20

2021.12.12

分類主菜

調理時間: 20分

ID 427621

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

えびのうま味と大根の甘みを
ぎゅっと春巻きで包んで
パリパリのアツアツをどうぞ~
片栗粉のコーティングで
大根の水分がとろりとした餡のようになります!
ビールにもご飯にも合う
野菜たっぷりの春巻きです。

    材料

    3人分
    大根 5∼6㎝
    えび 1パックだいたい200g
    スプラウト 1パック
    しょうが汁 1かけ分
    塩こしょう 少々
    小さじ1
    片栗粉 大さじ1
    春巻きの皮 10枚(ミニサイズがおすすめ)
    揚げ油 適量
    水溶き片栗粉 少量

    作り方

    ポイント

    【美味しく作るポイント】
    ①中まで火が通るようにある程度じっくりあげてください。
    ②大根の水分をまとめるために片栗粉をまぶしておくのがポイントです。
    ③大根中心の春巻きなので、小さめの春巻きの皮を使って作るとお手軽に食べやすい春巻きになりますよ♪
    1. ・大根は皮をむいて千切りにする。
      ・スプラウトは洗って根元を切り落とす。
      ・えびは背ワタを取って殻をむき細かく刻む。
    2. えびに塩こしょう・しょうが汁・酒で下味をつける。
    3. えびを大さじ1と大根・酢sプラウとを春巻きの皮で巻き、巻き終わりは水溶き片栗粉を塗ってとめる。
    4. 180度の揚げ油で4~5分きつね色になるまで揚げる。
    5. ポン酢とラー油でどうぞ。。。
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