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基本の生春巻き

20

2018.09.27

分類副菜

調理時間: 20分

ID363600

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

ふと食べたくなる生春巻き。
基本の作り方なので、お好みで色々アレンジして楽しんでください♪

春巻き たれ 便利 大根 基本 スプラウト えび 大葉 ピーナッツ アレンジ 千切り ナンプラー

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材料4人分
ライスペーパー 4枚
海老 8尾
大葉 4枚
スプラウト 適量
大根 10cmほど
A
ナンプラー 小さじ1
A
大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
砕いたピーナッツ 2(3粒)
作り方
Point!
ライスペーパーは濡らした直後は少し硬いかなという感じですが、具材を乗せているうちに柔らかくなります。 綺麗に巻くコツはきつく巻くことです。
  1. 小鍋に湯を沸かし、背ワタを取った海老を2,3分ゆでる。
    茹で上がったら殻を剥いておく。
  2. 大根は皮をむき、千切りにしておく。(千切りスライサーがあると便利です)
  3. ライスペーパーをさっと両面水で濡らして置き、海老を並べる。
  4. 大葉、大根、スプラウトの順に上に乗せていく。
  5. 手前のライスペーパーを具の上にかぶせるように折る。
  6. 両端も中心に向かって折る。
  7. 奥に向かってきつく巻いていく。
  8. タレの作り方
    A

    ナンプラー 小さじ1、水 大さじ2、砂糖 大さじ1、砕いたピーナッツ 2

    を混ぜ合わせる。
9 141
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