基本の生春巻き

小鍋に湯を沸かし、背ワタを取った海老を2,3分ゆでる。 茹で上がったら殻を剥いておく。

大根は皮をむき、千切りにしておく。(千切りスライサーがあると便利です)

ライスペーパーをさっと両面水で濡らして置き、海老を並べる。

大葉、大根、スプラウトの順に上に乗せていく。

手前のライスペーパーを具の上にかぶせるように折る。

両端も中心に向かって折る。

奥に向かってきつく巻いていく。

タレの作り方 A ナンプラー小さじ1、水大さじ2、砂糖大さじ1、砕いたピーナッツ2を混ぜ合わせる。