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たまごと帆立のえごまポテサラ

15
ポテトサラダの
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2017.09.12

分類副菜

調理時間: 15分

ID189238

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

えごま油と卵、それに魚介類は相性抜群!

ポテトサラダ 韓国食材 kfood じゃがいも えごま油 ヘルシー
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材料4人分
えごま油 大さじ1
A
小さじ2
A
砂糖 小さじ1/4
A
少々
A
練り辛子(チューブ) 小さじ1
じゃがいも 250g
帆立 大3個
B
小さじ1
B
少々
ゆで卵 1個
焼きのり 1/4枚
作り方
Point!
※帆立は刺身用でも加熱用でもOK。 ※えごま油は酸化しやすい油です。じゃがいもの粗熱が取れてから加えます。
  1. A

    酢 小さじ2、砂糖 小さじ1/4、塩 少々、練り辛子(チューブ) 小さじ1

    を合わせてよく混ぜ、えごま油を少しずつ加えて混ぜる。
  2. じゃがいもは皮をむいて5cm角くらいに切り、かぶるくらいの水(分量外)でやわらかくなるまでゆでる。
    茹でこぼし、塩(少々・分量外)をふって火にかけ、水分を飛ばして粉吹き芋にする。
    あたたかい内に粗くつぶす。
  3. 帆立は耐熱容器に入れて、B

    酒 小さじ1、塩 少々

    をふってラップをふんわりとかけ、電子レンジ600Wで1分30秒ほど加熱し、粗熱が取れたら大き目にほぐす。
  4. ②の粗熱が取れたら、あらかじめ合わせておいたA

    酢 小さじ2、砂糖 小さじ1/4、塩 少々、練り辛子(チューブ) 小さじ1

    、③の帆立、粗くつぶしたゆで卵を混ぜる。
    焼きのりをちぎって加え混ぜる。
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