副菜
たまごと帆立のえごまポテサラ
投稿日2017/09/12
更新日2017/09/12
調理時間15分
えごま油と卵、それに魚介類は相性抜群！
材料4人分
- えごま油大さじ１
- A酢小さじ２
- A砂糖小さじ１／４
- A塩少々
- A練り辛子（チューブ）小さじ１
- じゃがいも２５０ｇ
- 帆立大３個
- B酒小さじ１
- B塩少々
- ゆで卵１個
- 焼きのり１／４枚
作り方
ポイント
※帆立は刺身用でも加熱用でもＯＫ。 ※えごま油は酸化しやすい油です。じゃがいもの粗熱が取れてから加えます。
- 1
A 酢小さじ２、砂糖小さじ１／４、塩少々、練り辛子（チューブ）小さじ１を合わせてよく混ぜ、えごま油を少しずつ加えて混ぜる。
- 2
じゃがいもは皮をむいて5cm角くらいに切り、かぶるくらいの水(分量外)でやわらかくなるまでゆでる。 茹でこぼし、塩(少々・分量外)をふって火にかけ、水分を飛ばして粉吹き芋にする。 あたたかい内に粗くつぶす。
- 3
帆立は耐熱容器に入れて、B 酒小さじ１、塩少々をふってラップをふんわりとかけ、電子レンジ600Wで1分30秒ほど加熱し、粗熱が取れたら大き目にほぐす。
- 4
②の粗熱が取れたら、あらかじめ合わせておいたA 酢小さじ２、砂糖小さじ１／４、塩少々、練り辛子（チューブ）小さじ１、③の帆立、粗くつぶしたゆで卵を混ぜる。 焼きのりをちぎって加え混ぜる。
レシピID
189238
質問
作ってみた!
こんな「ポテトサラダ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「じゃがいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+