たまごと帆立のえごまポテサラ

A 酢小さじ２、砂糖小さじ１／４、塩少々、練り辛子（チューブ）小さじ１を合わせてよく混ぜ、えごま油を少しずつ加えて混ぜる。

じゃがいもは皮をむいて5cm角くらいに切り、かぶるくらいの水(分量外)でやわらかくなるまでゆでる。 茹でこぼし、塩(少々・分量外)をふって火にかけ、水分を飛ばして粉吹き芋にする。 あたたかい内に粗くつぶす。

帆立は耐熱容器に入れて、B 酒小さじ１、塩少々をふってラップをふんわりとかけ、電子レンジ600Wで1分30秒ほど加熱し、粗熱が取れたら大き目にほぐす。

②の粗熱が取れたら、あらかじめ合わせておいたA 酢小さじ２、砂糖小さじ１／４、塩少々、練り辛子（チューブ）小さじ１、③の帆立、粗くつぶしたゆで卵を混ぜる。 焼きのりをちぎって加え混ぜる。