主菜
ズドンとまるごと豆腐の豆乳チゲ
投稿日2018/08/31
更新日2018/08/31
調理時間10分
豆腐一丁をまるごと鍋に入れて、豆乳とコチュジャンスープで煮るだけ！簡単！ 豆腐は食べやすい大きさにすくって食べてください。
材料2人分
- 絹ごし豆腐1丁
- A調整豆乳200cc
- Aコチュジャン小さじ1～
- Aにんにくすりおろし小さじ1/2
- Aしょうがすりおろし小さじ1/2
- 鶏がらスープの素小さじ2
- 白すりごま大さじ2
- 砂糖小さじ1/2前後
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
※コチュジャンはお好みで加減してください。 ※STAUB Wa-NABE（１６ｃｍ）使用。
- 1
鍋に絹ごし豆腐を一丁そのまま入れる。
- 2
あらかじめA 調整豆乳200cc、コチュジャン小さじ1～、にんにくすりおろし小さじ1/2、しょうがすりおろし小さじ1/2をボウルで溶いて加える。 鶏がらスープの素も加える。
- 3
蓋をして中火で5分加熱する。
- 4
白すりごまを加え、砂糖で味をととのえる。 最後にごま油を回しかける。 (写真は彩りにスプラウトを散らしています。なくてもOK。ネギなどでも)
レシピID
346228
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+