Name: 豆腐ときのこのケチャップ甘酢炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: 木綿豆腐 1丁; サラダ油 小さじ2; しめじ 1/2P; 玉ねぎ 中1/4個; ケチャップ 大さじ2; 酢 大さじ1; 酒 大さじ1; 砂糖 小さじ2; しょうゆ 小さじ1

2020.01.17

分類主菜

調理時間： 15分（豆腐と水切りする時間は除く）

ID 384830

神田えり子

私と家族と食卓と

豆腐で食べごたえのあるおかずを。しめじと玉ねぎと一緒にケチャップの甘酢で炒めました。

材料2人分

	木綿豆腐	1丁(300g程度のもの)
	サラダ油	小さじ2
	しめじ	1/2P
	玉ねぎ	中1/4個(約50g)
A	ケチャップ	大さじ2
A	酢	大さじ1
A	酒	大さじ1
A	砂糖	小さじ2
A	しょうゆ	小さじ1

作り方

Point!

〇きのこはえのきやエリンギなどお好みのものでも。

・木綿豆腐はペーパーで包んで重しをして30分ほど置いて水切りし、8等分に切る。
（水切りは、ペーパーで包んで耐熱皿に載せ、ラップはせずに電子レンジ600Wで4分加熱しても。）
石づきを落として小房に分けたしめじ、繊維に沿って薄切りした玉ねぎをサラダ油（小さじ2・分量外）でさっと炒め、一旦取り出しておく。
フライパンにサラダ油をしき直して熱し、木綿豆腐を入れて中火で両面に焼き色が付くまで加熱する。
①を戻し入れ、A
ケチャップ大さじ2、酢大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1
を合わせて加え、絡めながら軽く煮詰める。

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