節約メニュー♪厚揚げとちくわの甘酢炒め

材料2人分

• 厚揚げ豆腐
  1個(125ｇのものを使いました。)
• ちくわ
  2本
• 人参
  30ｇ
• 小松菜
  50ｇ
• A
  醤油、酢
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  厚揚げ豆腐は熱湯をかけて油抜きをし、水分をよく拭いておく。ちくわは食べやすい大きさに乱切りにする。小松菜は根っこを切り落とし、長さ5ｃｍに切る。

• 1

  人参は2ｃｍの短冊切りし、お皿に並べふんわりラップし電子レンジで30秒加熱する。A 醤油、酢大さじ1.5、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ1、すりおろし生姜小さじ1/2を混ぜ合わせておく。

• 2

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、厚揚げを加え両面焼き色を付ける。ちくわ、小松菜、人参を加えて、野菜がしんなりするまで炒めたら、合わせ調味料をかけ回し具財に絡める炒める。

• 3

  器に盛り付けて完成。

ポイント

☆あらかじめ人参を電子レンジで加熱することで、フライパンで炒める時の調理時間を短くでき、他の具財のこげつきを防ぐことが出来ます。 ☆すりおろし生姜はお好みで増減してください。

作ってみた！

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