節約メニュー♪厚揚げとちくわの甘酢炒め

10

2020.03.13

分類主菜

調理時間: 10分

ID 387112

くつろぎの食卓

家族が笑顔になるレシピ

厚揚げ豆腐を使った甘酢あんかけにちくわを加えました。
ちくわを加えるだけで美味しさUP!

ボリュームもでて、安くて美味しい、コスパ最高のメニューです。

    材料2人分
    厚揚げ豆腐 1個(125gのものを使いました。)
    ちくわ 2本
    人参 30g
    小松菜 50g
    A
    醤油、酢 大さじ1.5
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    すりおろし生姜 小さじ1/2
    ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    ☆あらかじめ人参を電子レンジで加熱することで、フライパンで炒める時の調理時間を短くでき、他の具財のこげつきを防ぐことが出来ます。
    ☆すりおろし生姜はお好みで増減してください。
    1. 厚揚げ豆腐は熱湯をかけて油抜きをし、水分をよく拭いておく。ちくわは食べやすい大きさに乱切りにする。小松菜は根っこを切り落とし、長さ5cmに切る。
    2. 人参は2cmの短冊切りし、お皿に並べふんわりラップし電子レンジで30秒加熱する。A

      醤油、酢 大さじ1.5、砂糖 大さじ1、片栗粉 小さじ1、すりおろし生姜 小さじ1/2

      を混ぜ合わせておく。
    3. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、厚揚げを加え両面焼き色を付ける。ちくわ、小松菜、人参を加えて、野菜がしんなりするまで炒めたら、合わせ調味料をかけ回し具財に絡める炒める。
    4. 器に盛り付けて完成。
    6 102
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