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下味はうすくち醤油1つ!これで味がしっかり決まります。 海苔の風味ともよく合います。 お弁当にもおつまみにもおすすめです。
〇下味は5分がちょうどいい味付けになります。 【お悩み解決】 うすくち醤油がない時は・・・ こいくち醤油大さじ1/2+塩小さじ1/4で代用可。風味や色づきは変わりますが、お持ちでない時はお試しくださいね。
鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにし、さらに1cm幅の棒状に切り、うすくち醤油で5分ほど下味をつける。 ☆鶏むね肉1枚で10~12本くらいできます。
焼きのりを1枚ずつ巻く。
A 薄力粉大さじ5、水大さじ3、卵1個を合わせた衣をつけ、170℃のサラダ油で時々上下を返しながら3分ほど揚げる。 ☆油はフライパンに1~2cm入れるくらいでOKです。
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+