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ごはんのお供に!キャベツと大葉の醤油漬け

10

2020.02.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID386522

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

キャベツと大葉をごはんのお供に。
たっぷり食べれてごはんが止まらなくなるかも!?

キャベツ つくりおき 作り置き 時短 キャベツ 醤油 ごはんのお供 常備菜 簡単 ごはん 大葉 しそ 醤油漬け しょうゆ漬け しょうゆ

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材料4人分(2~4人分)
キャベツ 1/8玉
大葉 10枚
A
しょうゆ 大さじ3
A
煮切りみりん 大さじ3(煮切りみりんが◎だがそのまま使ってもOK)
A
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
〇みりんはアルコールを飛ばした煮切りみりんだと味がより整いますが、面倒な時はそのまま使ってもOKです。 鍋で加熱してアルコールを飛ばすほか、分量のみりんを耐熱容器に入れて30~40秒ほど600Wのレンジにかけても煮切りみりんができます。 〇キャベツの醤油漬けは冷蔵で5日ほど保存可。 浸かり過ぎて辛くなってきたら、汁気を切って保存してください。
  1. キャベツは一口大にちぎり、耐熱容器に入れてレンジ600W2分加熱して、粗熱を取って水気を絞る。
  2. 【1】のキャベツ、軸を除いて千切りにした大葉をA

    しょうゆ 大さじ3、煮切りみりん 大さじ3、ごま油 小さじ2

    で10分~漬ける。
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