しっとり鶏むね肉のしゃぶしゃぶ☆ニラときゅうりの生姜だれ

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  塩
  少々
• 熱湯
  適量
• ニラ
  1/4束(約30g)
• きゅうり
  1/2本
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  しょうがすりおろし
  大さじ1/2
• B
  酢
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉を5mmくらいの削ぎ切りにする。

  
• 2

  ビニール袋に【1】の鶏むね肉、A 片栗粉大さじ2、酒大さじ2、塩少々を入れて外から手でやさしく揉んで全体に馴染ませ、5分ほど置く。

  
• 3

  この間に熱湯をわかしておく。

• 4

  ～ニラときゅうりの生姜だれを作る～ ニラは根元のかたい部分を切り落として5mm幅に切り、きゅうりは5mm角に切り、B しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1、しょうがすりおろし大さじ1/2、酢小さじ1、砂糖小さじ1で和える。

  
• 5

  熱湯を沸かした鍋に、【2】の鶏肉を広げて入れ、ひと煮立ちしたら弱火で2分ほど、肉の表面が白くなるまで加熱する。 火を消して蓋をして、3分おく。

  
• 6

  器に鶏肉を並べ、【4】のたれをかける。

  

ポイント

〇たれは多めに作って作り置きにもおすすめです。 冷奴にかけたり、ごはんにのせてもおいしいです。（3日ほど冷蔵保存可）

作ってみた！

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