副菜
チンゲン菜とひき肉の味噌炒め
投稿日2020/12/20
更新日2020/12/20
調理時間10分
豚ひき肉で肉味噌と作って、チンゲン菜と合わせます。 ささっと作れる一品です。
材料2人分
- チンゲン菜1株(約100g)
- 豚ひき肉100g
- おろししょうが大さじ1/2
- 赤唐辛子（輪切り）10切れ程度
- ごま油大さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A酒大さじ1/2
- A味噌大さじ1/2
作り方
ポイント
○ひき肉は合いびきや鶏ひき肉でもおいしくできます。
- 準
チンゲン菜は根元に切り込みを入れて縦に4〜6等分に裂く。
- 1
フライパンにごま油（分量外・大さじ1/2）を中火で熱、チンゲン菜をさっと炒めて一旦取り出しておく。
- 2
同じフライパンにごま油、おろししょうが、赤唐辛子（輪切り）を入れて中火でさっと炒め、豚ひき肉を加えてそぼろ状に崩しながら火を通す。
- 3
A しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1/2、味噌大さじ1/2を加えて混ぜて味が全体になじんだら、1のチンゲン菜を戻し入れて混ぜる。
レシピID
403398
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+