副菜
こんにゃくとピーマンのきんぴら
投稿日2021/01/24
更新日2021/01/24
調理時間10分
こんにゃくとピーマンを甘辛くきんぴらにしました。 ごはんのお供にもピッタリです。 こんにゃくが残っているときにもおすすめ！
材料4人分
- ピーマン3個
- こんにゃく200gくらい
- ごま油大さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
○こんにゃくは今回は下茹で不要のものを使いましたが、気になる方は下茹でしてください。
- 準
・ピーマンはワタと種を除いて、繊維に逆らって5mm幅に切る。 ・こんにゃくは厚みを半分にして縦も半分に切り、5mm厚の短冊切りにする。 （今回は下茹で不要のものを使いましたが、気になる方は下茹でしたください）
- 1
フライパンにごま油（大さじ1/2）を熱し、中火でこんにゃくを炒める。
- 2
全体に泡が出てきてから少し落ち着いたら、ピーマンを加えてさっと炒める。
- 3
A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて水分を飛ばしながら炒めたら、火を止めてごま油（小さじ1/2）を回しかけ、白いりごまをちらす。 お好みで七味唐辛子をかけても。
レシピID
405261
質問
作ってみた!
- じゅん子
2023/07/06 21:43
こんにゃくには味が染み込み、ピーマンの彩りも良く、美味しく頂きました😋 - 690071
2022/07/28 15:02
あと一品に凄くいいですね♪あっという間に出来上がるし、美味しいし♡また作りまーす(^^) - 429691
2021/04/07 11:41
冷蔵での日持ちはどのくらいでしょうか？
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+