こんにゃくとピーマンのきんぴら

10

2021.01.24

分類副菜

調理時間: 10分

ID 405261

神田えり子

私と家族と食卓と

こんにゃくとピーマンを甘辛くきんぴらにしました。
ごはんのお供にもピッタリです。
こんにゃくが残っているときにもおすすめ!

    材料4人分
    ピーマン 3個
    こんにゃく 200gくらい
    ごま油 大さじ1/2
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1/2
    ごま油 小さじ1/2
    白いりごま 適量
    作り方
    Point!
    ○こんにゃくは今回は下茹で不要のものを使いましたが、気になる方は下茹でしてください。
    1. ・ピーマンはワタと種を除いて、繊維に逆らって5mm幅に切る。
      ・こんにゃくは厚みを半分にして縦も半分に切り、5mm厚の短冊切りにする。
      (今回は下茹で不要のものを使いましたが、気になる方は下茹でしたください)
    2. フライパンにごま油(大さじ1/2)を熱し、中火でこんにゃくを炒める。
    3. 全体に泡が出てきてから少し落ち着いたら、ピーマンを加えてさっと炒める。
    4. A

      しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1/2

      を加えて水分を飛ばしながら炒めたら、火を止めてごま油(小さじ1/2)を回しかけ、白いりごまをちらす。
      お好みで七味唐辛子をかけても。
    4 296
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