副菜
れんこんときくらげの塩きんぴら
投稿日2021/04/09
更新日2021/04/09
調理時間10分(きくらげを戻す時間は除く)
れんこんときくらげを鶏ガラスープの素と酒で炒めるだけ。 お弁当にも、副菜にもぴったりです。
材料（3~4人分）
- れんこん200g
- きくらげ3g(乾燥)
- 白ねぎ1/4本
- ごま油大さじ1/2
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A酒大さじ1
- 塩・こしょう各少々
作り方
ポイント
○冷蔵で3~4日もちます。
- 準
・れんこんは皮をむいて3mm厚の輪切り、または半月切りにする。 ・きくらげは水でもどして水気を絞り、石づきがあれば落とす。 おおきければ一口大に切る。 ・白ねぎはみじん切りにする。
- 1
フライパンにごま油、白ねぎを入れて弱火にかける。 香りがしてきたら、れんこん、きくらげを入れて、れんこんに透明感が出るまで炒める。
- 2
A 鶏ガラスープの素小さじ1、酒大さじ1を加えて全体を炒め、塩・こしょうで味をととのえる。
レシピID
410524
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+