れんこんときくらげの塩きんぴら

10

2021.04.09

分類副菜

調理時間: 10分(きくらげを戻す時間は除く)

ID 410524

神田えり子

私と家族と食卓と

れんこんときくらげを鶏ガラスープの素と酒で炒めるだけ。
お弁当にも、副菜にもぴったりです。

    材料(3~4人分)
    れんこん 200g
    きくらげ 3g(乾燥)
    白ねぎ 1/4本
    ごま油 大さじ1/2
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    A
    大さじ1
    塩・こしょう 各少々
    作り方
    Point!
    ○冷蔵で3~4日もちます。
    1. ・れんこんは皮をむいて3mm厚の輪切り、または半月切りにする。
      ・きくらげは水でもどして水気を絞り、石づきがあれば落とす。
      おおきければ一口大に切る。
      ・白ねぎはみじん切りにする。
    2. フライパンにごま油、白ねぎを入れて弱火にかける。
      香りがしてきたら、れんこん、きくらげを入れて、れんこんに透明感が出るまで炒める。
    3. A

      鶏ガラスープの素 小さじ1、酒 大さじ1

      を加えて全体を炒め、塩・こしょうで味をととのえる。
    2 76
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