主菜

豚バラとなすとかぼちゃの生姜焼き

Name: 豚バラとなすとかぼちゃの生姜焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 200g; なす 1本; かぼちゃ 正味100gくらい; しょうゆ 大さじ2; 砂糖 大さじ1; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; しょうがすりおろし 大さじ1

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15分

エネルギー435kcal
炭水化物22.8g
脂質32.5g
たんぱく質15.2g
糖質18.6g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ガツンとおいしい豚バラの生姜焼きに、かぼちゃ、なすを加えてこれ一品で栄養もお腹も大満足。ごはんも進んで、うちの中学生男子にも大好評です。野菜も食べてくれるのでうれしい！！お弁当のおかずにもどうぞ。

材料2人分

豚バラ薄切り肉
200g
なす
1本
かぼちゃ
正味100gくらい
A
しょうゆ
大さじ2
A
砂糖
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
酒
大さじ1
A
しょうがすりおろし
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
かぼちゃは5mm厚のくし切りにして耐熱容器に入れる。ラップをふんわりして電子レンジ600W2分ほど加熱し、竹串がすっと通るまで火を通す。
2
なすは一口大の乱切りにする。豚バラ薄切り肉は10cm幅に切る。 A しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、しょうがすりおろし大さじ1は混ぜ合わせておく。
3
フライパンを中火に熱し、豚バラ肉を入れて炒める。 8割ほど火が通ったら、豚バラ肉をフライパンの端に寄せ、空いたところになすを入れて焼き色を付けながら炒める。（豚バラから出る油で炒めます。こびりつくようならサラダ油小さじ1程度入れてください）
4
なすに色が付いたら、かぼちゃも加えてさっと両面を焼く。途中、豚バラ肉も炒めて火を通す。
5
合わせておいた(A)を加えて、全体を混ぜながらひと煮立ちさせ、炒め合わせる。