主菜
豚肉と長芋のしょうゆマヨ炒め
投稿日2021/04/22
更新日2021/04/22
調理時間10分
豚バラと長芋をしょうゆとマヨネーズで炒めるだけ。 長芋とマヨネーズの相性は抜群なんです！！ 栄養のしっかり摂れて、ご飯もすすみます。
材料2人分
- 豚ばら薄切り肉200g
- 長芋150g
- しょうゆ大さじ1
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 青ねぎ（小口切り）適宜
作り方
ポイント
■豚バラ肉は広げてから火を付けると、全体に火通りの差がなく炒められます。 ■マヨネーズは火を止めてから入れると、油っこくなりにくく、マヨネーズ感も残りやすいです。 ■青ねぎはお好みで。なくてもOK！ ■栄養 豚肉にも長芋にもビタミンB１が豊富に含まれています。 糖質がエネルギーに変わるのを助けてくれ、疲労回復や集中力を高めてくれます。
- 1
豚ばら薄切り肉は7~8cm幅に切る。 長芋は皮をむいて一口大の乱切りにする。
- 2
フライパンに豚肉を広げてから中火にかける。 （豚バラから出る油で炒めます。こびりつくようならサラダ油小さじ1程度入れてください）
- 3
豚肉の片面に火が通ってきたらフライパンの端に寄せて、空いたところに長芋を入れて焼き色を付ける。 途中、豚バラ肉も炒めて火を通す。
- 4
しょうゆを入れてひと煮立ちしたらさっと混ぜ、火を止めてマヨネーズを加えて全体に混ぜる。
- 5
お皿に盛り付けて、お好みで青ねぎ（小口切り）を散らす。
レシピID
411394
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+