【レンチン副菜】なすとじゃこの甘酢和え

材料（2~3人分）

• なす
  2本
• ごま油
  大さじ1
• ちりめんじゃこ
  大さじ3(約20g)
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  白いりごま
  小さじ2

作り方

• 1

  なすはヘタを切り落として、縦半分に切ってから乱切りにする。 耐熱容器に入れてごま油を全体に馴染ませ、ラップをふんわりとして電子レンジ600W3分加熱する。

  
• 2

  ちりめんじゃこ、A 酢大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、白いりごま小さじ2を入れて和える。

  

ポイント

■なすは油を馴染ませてから加熱することで色鮮やかになり、柔らかくもなりやすいです。 ■ちりめんじゃこ→しらすでもOKです。 ■日持ち・・・保存容器に入れて冷蔵で3日ほど。

作ってみた！

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