副菜
【レンチン副菜】なすとじゃこの甘酢和え
投稿日2021/06/12
更新日2021/06/12
調理時間10分
簡単に調理は済ませたい、でも副菜はほしいという日の時短レシピ。 なすは電子レンジ加熱するので、熱い日も楽チンです。 たっぷりちりめんじゃこで栄養も◎さっぱりおいしいです。
材料（2~3人分）
- なす2本
- ごま油大さじ1
- ちりめんじゃこ大さじ3(約20g)
- A酢大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A白いりごま小さじ2
作り方
ポイント
■なすは油を馴染ませてから加熱することで色鮮やかになり、柔らかくもなりやすいです。 ■ちりめんじゃこ→しらすでもOKです。 ■日持ち・・・保存容器に入れて冷蔵で3日ほど。
- 1
なすはヘタを切り落として、縦半分に切ってから乱切りにする。 耐熱容器に入れてごま油を全体に馴染ませ、ラップをふんわりとして電子レンジ600W3分加熱する。
- 2
ちりめんじゃこ、A 酢大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、白いりごま小さじ2を入れて和える。
レシピID
414711
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+