【レンチン副菜】なすとじゃこの甘酢和え

10

2021.06.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID 414711

神田えり子

私と家族と食卓と

簡単に調理は済ませたい、でも副菜はほしいという日の時短レシピ。
なすは電子レンジ加熱するので、熱い日も楽チンです。
たっぷりちりめんじゃこで栄養も◎さっぱりおいしいです。

    材料

    (2~3人分)
    なす 2本
    ごま油 大さじ1
    ちりめんじゃこ 大さじ3(約20g)
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    白いりごま 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ■なすは油を馴染ませてから加熱することで色鮮やかになり、柔らかくもなりやすいです。
    ■ちりめんじゃこ→しらすでもOKです。
    ■日持ち・・・保存容器に入れて冷蔵で3日ほど。
    1. なすはヘタを切り落として、縦半分に切ってから乱切りにする。
      耐熱容器に入れてごま油を全体に馴染ませ、ラップをふんわりとして電子レンジ600W3分加熱する。
    2. ちりめんじゃこ、A

      酢 大さじ1、砂糖 小さじ1、しょうゆ 小さじ1、白いりごま 小さじ2

      を入れて和える。
    1 209

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