主菜
さっと煮るだけ『豚こまと水菜の煮浸し』
投稿日2021/10/15
更新日2021/10/15
調理時間10分
【さっと煮て出来上がり】 豚こまと水菜をさっと煮る、シンプルな一品。 優しめの味付けで主菜としてもりもり食べられます。 作り置きにも。
材料2人分
- 豚こま切れ肉200g
- 水菜1/2束(約100g)
- サラダ油小さじ1
- Aだし汁200ml
- Aしょうゆ・酒・みりん各小さじ2
- A塩少々
作り方
ポイント
■だし汁は、かつお昆布だしを使いました。だしパックを煮出したものでもOKです。 水200mlに顆粒だし小さじ1/2程度を入れても代用できます。 ■すぐに食べてもいいですが、しばらく置くと味が馴染みます。 ■お好みで七味唐辛子をかけても。 ■日持ち・・・冷蔵庫で3日ほど。
- 1
■水菜は根元を落として4〜5cm幅に切る。
- 2
鍋にサラダ油を中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて炒める。
- 3
色が変わったらA だし汁200ml、しょうゆ・酒・みりん各小さじ2、塩少々を入れてひと煮立ちし、水菜を入れて20秒ほど煮る。
レシピID
423819
質問
作ってみた!
「煮浸し」の基本レシピ・作り方
「煮浸し」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「水菜」の基礎
「豚肉」の基礎
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
