さっと煮るだけ『豚こまと水菜の煮浸し』

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• 水菜
  1/2束(約100g)
• サラダ油
  小さじ1
• A
  だし汁
  200ml
• A
  しょうゆ・酒・みりん
  各小さじ2
• A
  塩
  少々

作り方

• 1

  ■水菜は根元を落として4〜5cm幅に切る。

  
• 2

  鍋にサラダ油を中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて炒める。

  
• 3

  色が変わったらA だし汁200ml、しょうゆ・酒・みりん各小さじ2、塩少々を入れてひと煮立ちし、水菜を入れて20秒ほど煮る。

  

ポイント

■だし汁は、かつお昆布だしを使いました。だしパックを煮出したものでもOKです。 水200mlに顆粒だし小さじ1/2程度を入れても代用できます。 ■すぐに食べてもいいですが、しばらく置くと味が馴染みます。 ■お好みで七味唐辛子をかけても。 ■日持ち・・・冷蔵庫で3日ほど。

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