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パパッとすぐでき♪なすと豚バラ肉の旨だれ煮びたし

主菜

パパッとすぐでき♪なすと豚バラ肉の旨だれ煮びたし
  • 投稿日2020/11/12

  • 調理時間10

なすに焼き目をつけたら、さっと煮るだけでできる煮びたしです♪豚肉の旨味がなすにしみて美味しいですよ(^^) お酒もご飯も進んじゃう味わいで、忙しい日の晩ごはんにぴったりです♪

材料2人分

  • 豚バラ肉
    120g(薄切り)
  • なす
    1本
  • ごま油
    大さじ1/2
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1/2
  • きざみねぎ
    大さじ1

作り方

ポイント

・豚バラ肉はすぐに火が通るので、煮過ぎないよう注意しましょう! ・他に、長ねぎやきのこを加えても美味しいですよ♪

  • なすは縦に縞模様になるよう皮をむき、1cm幅のななめ切りにする。

  • 1

    フライパンにごま油をしき、なすを並べて中火で両面焼き目がつくまで焼く。

  • 2

    A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2・水100ml(分量外)を加えて煮立たせる。さらに、豚バラ肉を加えて豚肉の色が変わるまで煮る。なす・豚肉の順に盛り、たれをかけてきざみねぎを乗せたらできあがり♪

レシピID

400471

「なす」の基礎

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熊橋麻実(くまみ)
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熊橋麻実(くまみ)

管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

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