作り置きにも『ちくわとこんにゃくのおかか炒め』

• 10分

材料（2〜3人分）

• こんにゃく
  1/2枚(約200g)
• ちくわ
  2本
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• かつお節
  ひとつまみ(約2g)

作り方

• 1

  こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎる。 鍋に入れてかぶるくらいの水を注ぎ、中火にかけて沸騰したら弱火で1分下茹でする。 ざるに取って湯を切る。 （下茹で不要なものは、さっと洗ってからスプーンでちぎってください）

  
• 2

  ちくわは斜め4等分に切る。

  
• 3

  フライパンにごま油を中火で熱し、こんにゃくを入れて1分ほど炒める。 途中たくさん泡が出てきたら、ペーパーでフライパンをさっと拭く。

  
• 4

  ちくわを加えてさっと炒めたら、A しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を加えて汁気が飛ぶまで炒める。

  
• 5

  火を止めてかつお節を入れて混ぜる。

  

ポイント

■こんにゃくは湯からではなく、水から茹でる方が表面が固くなりにくく、アクも取れやすいです。 ■お好みで七味唐辛子をかけても。 ■日持ち・・・冷蔵庫で3日ほど。

作ってみた！

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