『たけのことわかめのポン酢ナムル』

材料（2〜3人分）

• たけのこ（水煮）
  160gくらい
• わかめ（塩蔵）
  20g
• A
  ポン酢
  小さじ4
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2前後
• A
  白いりごま
  大さじ1/2

作り方

• 1

  たけのこ（水煮）は穂先から5㎝くらいの部分はくし形に切る。下の部分は繊維に逆らって5㎜厚さの半月またはいちょう切りにする。 鍋に湯を沸かし、たけのこを入れて10秒ほど茹でてざるに上げ、粗熱を取る。

  
• 2

  わかめ（塩蔵）は塩を洗い流してから、水に5分ほどつける。 水気を絞って茎があれば切り落とし、食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  ボウルにA ポン酢小さじ4、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1/2前後、白いりごま大さじ1/2を入れてよく混ぜ、たけのこ、わかめを入れて和える。

  

ポイント

■乾燥わかめの場合は大さじ1を水で戻して使用してください。 ■砂糖は使用するポン酢によって加減してください。

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