副菜
『たけのことわかめのポン酢ナムル』
投稿日2022/04/12
更新日2022/04/12
調理時間10分
春が旬のたけのことわかめを、ポン酢を使って簡単なナムルに。 あっさりと食べられます。
材料（2〜3人分）
- たけのこ（水煮）160gくらい
- わかめ（塩蔵）20g
- Aポン酢小さじ4
- Aごま油大さじ1
- A砂糖小さじ1/2前後
- A白いりごま大さじ1/2
作り方
ポイント
■乾燥わかめの場合は大さじ1を水で戻して使用してください。 ■砂糖は使用するポン酢によって加減してください。
- 1
たけのこ（水煮）は穂先から5㎝くらいの部分はくし形に切る。下の部分は繊維に逆らって5㎜厚さの半月またはいちょう切りにする。 鍋に湯を沸かし、たけのこを入れて10秒ほど茹でてざるに上げ、粗熱を取る。
- 2
わかめ（塩蔵）は塩を洗い流してから、水に5分ほどつける。 水気を絞って茎があれば切り落とし、食べやすい大きさに切る。
- 3
ボウルにA ポン酢小さじ4、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1/2前後、白いりごま大さじ1/2を入れてよく混ぜ、たけのこ、わかめを入れて和える。
レシピID
435118
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+