作り置きにも！かんたん副菜『ズッキーニの生姜おかか炒め』
副菜
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投稿日2022/07/04
更新日2022/07/04
調理時間10分
ズッキーニをこんがりとごま油で焼き、しょうがを効かせたおかか炒めに。 かつおぶしの風味とピリッとしたしょうががズッキーニによく合います。
材料2人分
- ズッキーニ1本(約180g)
- しょうが10g
- ごま油大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- みりん小さじ1
- かつおぶし1P(約2g)
作り方
ポイント
■日持ち…冷蔵で3日ほど。
- 1
ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。 しょうがは皮をむいて千切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、ズッキーニを並べて焼く。
- 3
焼き色がついたら裏返し、空いたところにしょうがを入れる。 時々しょうがを炒めながら、ズッキーニの裏面にも焼き色が付くまで加熱する。
- 4
しょうゆ、みりんを加えて全体に絡め、火を止めてかつおぶしを加えて混ぜる。 器に盛り付け、お好みで更にかつおぶし（分量外）を少しかけても。
レシピID
440215
「作り置き」の基礎
「しょうが」の基礎
「ズッキーニ」の基礎
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神田えり子
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+