主食
『さつまいもとベーコンと塩昆布の炊き込みご飯』
投稿日2023/09/27
更新日2023/09/27
調理時間10分(米の浸水時間、炊飯時間は除く)
しょうゆを使わず、さつまいもをたっぷりと入れ、ベーコンと塩昆布のうま味をプラスします。 味つけはみりんと塩だけ！ 米にみりんを加えることで、うま味はもちろん、コクとツヤが出ます。
材料（3～4人分）
- 米2合
- さつまいも200g
- ベーコン(スライス)4枚(約80g)
- 塩昆布20g
- 青ねぎ(小口切り)適宜
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ3
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
■雑穀米でもおいしくできます。 #キッコーマンタイアップ
- 1
米はといで30分程浸水させ、ざるに上げておく。さつまいもは皮つきのまま1.5cm角に切り、水にさらして水気をきる。ベーコン(スライス)は1cm幅に切る。
- 2
炊飯器に米を入れてA マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ3、塩小さじ1/2を加え、2合の目盛りまで水を加えてかるく混ぜ、さつまいも、ベーコン、塩昆布をのせて炊飯する。
- 3
炊きあがったら切り混ぜて茶碗によそい、好みで青ねぎ(小口切り)をちらす。
レシピID
467741
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+