主菜
『豚バラとかぼちゃのしょうが焼き』
投稿日2023/09/27
更新日2023/09/27
調理時間15分
かぼちゃの甘味と豚のうま味、しょうがの風味がおいしい甘辛おかずです。 照り照りのたれが絡み、ご飯にもよく合います。
材料2人分
- かぼちゃ150g
- 豚バラ肉(薄切り)200g
- サラダ油大さじ1/2
- いりごま(白)大さじ1/2
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aおろししょうが大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
作り方
ポイント
■かぼちゃの代わりにさつまいもでもおいしくできます。 #キッコーマンタイアップ
- 1
かぼちゃは皮つきのまま5mm幅程度に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。豚バラ肉(薄切り)は3～4cm幅に切る。A マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、おろししょうが大さじ1、砂糖大さじ1/2は混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったら、かぼちゃを並べて入れ、両面に焼き色をつける。
- 3
A マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、おろししょうが大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて煮立たせながら全体に絡める。
- 4
器に盛りつけ、いりごま(白)をちらす。
レシピID
467746
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
