豆たっぷり　牛肉と長芋の炊き込みごはん

• 10分吸水・炊飯時間は除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存2週間

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材料（3〜4人分(2合)）

• サラダに！豆
  1袋
• 米
  2合
• 牛こま切れ肉
  150g
• 長芋
  200g
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 青ねぎ(小口切り)
  適宜

作り方

• 1

  米は研いで30分ほど吸水し、ざるにあげて水けを切る。 ボウルにA しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、ごま油大さじ1、おろしにんにく(チューブ)小さじ1、砂糖小さじ1を入れて混ぜ、牛こま切れ肉を入れて揉み込んだら、5分ほどおいて下味をつける。 長芋は皮をむいて、1.5cm幅の輪切りまたは半月切りにする。

• 2

  炊飯器に1の米を入れて、1の牛肉の下味だけ加える。 水を2合の目盛りまで注ぎ、全体を混ぜる。

• 3

  牛肉、長芋をのせ、サラダに！豆を水けを切って加え、炊飯する。

• 4

  炊きあがったら全体を切り混ぜし、茶碗に盛り付けて好みで青ねぎ(小口切り)をちらす。 ※長芋は崩しても大丈夫です。

ポイント

■長芋は切った後にすぐに使わない場合は、水にさらしておくと退色を防げます。

作ってみた！

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