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しっとり!基本の鶏ハム

60
作り置きの
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2019.03.19

分類副菜

調理時間: 1時間 0分(下味をつける時間を除く)

ID373711

降矢えりこ

からだはごはんから。「おうち薬膳ごはん」

しっとりとした鶏ハムが簡単に。
そのまま食べても、サラダなどのトッピングやサンドイッチにもぜひ!

作り置き 鶏ハム 作り置き 簡単 鶏むね肉
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材料
鶏むね肉 1枚(300g程度)
A
砂糖 小さじ1
A
小さじ1
作り方
Point!
ラップで包むときには、空気が入らないようにしっかりと包んでくださいね。 残ったスープは、野菜などを煮込んでスープにしたり、お米を炊く際に使ってみてください♪
  1. 鶏むね肉は観音開きにし、厚みを均一にする。
    A

    砂糖 小さじ1、塩 小さじ1

    をよく擦り込む。
    端からしっかりと巻き、巻き終わったら空気が入らないように、ラップでしっかりと包む。
    冷蔵庫で1晩おく。
  2. 鍋に水(分量外:1ℓ程度、鶏肉の表面が出ないように)を沸騰させ、弱火にしてラップを外した1を入れる。蓋をして、10分茹でる。
    そのまま粗熱が取れるまでおいておく。
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