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    しっとり!基本の鶏ハム

    副菜

    しっとり!基本の鶏ハム

    お気に入り

    60

    • 投稿日2019/03/19

    • 調理時間60(下味をつける時間を除く)

    しっとりとした鶏ハムが簡単に。 そのまま食べても、サラダなどのトッピングやサンドイッチにもぜひ!

    材料

    • 鶏むね肉
      1枚(300g程度)
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ラップで包むときには、空気が入らないようにしっかりと包んでくださいね。 残ったスープは、野菜などを煮込んでスープにしたり、お米を炊く際に使ってみてください♪

    • 1

      鶏むね肉は観音開きにし、厚みを均一にする。 A 砂糖小さじ1、塩小さじ1をよく擦り込む。 端からしっかりと巻き、巻き終わったら空気が入らないように、ラップでしっかりと包む。 冷蔵庫で1晩おく。

    • 2

      鍋に水(分量外:1ℓ程度、鶏肉の表面が出ないように)を沸騰させ、弱火にしてラップを外した1を入れる。蓋をして、10分茹でる。 そのまま粗熱が取れるまでおいておく。

    レシピID

    373711

    「鶏むね肉」の基礎

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    降矢えりこ

    おうち薬膳ごはん研究家、料理家。 2児のママ。出産を機に、料理の世界へ。 学生時代に自身が体調を崩した経験や、子育てをする中で生まれてきた悩みから、「からだはごはんから。」を強く実感。薬膳に興味を持ちました。 手軽に取り入れられる「おうち薬膳ごはん」を提案中。 難しそうな薬膳をもっと身近に!!

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