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もりもり食べちゃう!ひじきと卵のカレーマヨサラダ

20
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2019.11.23

分類副菜

調理時間: 20分(ひじきを戻す時間は除く)

ID382850

降矢えりこ

からだはごはんから。「おうち薬膳ごはん」

いつも煮物にすることが多いひじきを、サラダで♪
カレーマヨ味で、もりもりお箸が進むこと間違いなし。

サラダ カレー味 ひじき ブロッコリー 野菜のおかず マヨネーズ 子供 簡単 乾物 カレーマヨネーズ
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材料4人分
乾燥ひじき 5g
2個
ブロッコリー 1個
A
マヨネーズ 大さじ2
A
醤油 小さじ1
A
カレー粉 小さじ1/2
作り方
Point!
茹でた後のひじきは、しっかりと水気を切ってください。 水気を切らないと、べちゃっと味がぼんやりしてしまいます。
  1. 乾燥ひじきはたっぷりの水で戻す。
    戻したら、ざるにあげる。
    ブロッコリーは小房に分ける。
  2. 卵は沸騰したお湯に入れ、12分茹でる。
  3. たっぷりの沸騰したお湯に塩小さじ1(分量外)を入れ、ブロッコリーを加えて1分半茹でて、ざるにあげる。
    同じお湯に戻したひじきを入れ、5分ゆでてざるにあげる。水気をしっかりと切る。
  4. ボウルに、ゆで卵、2のひじきとブロッコリーを入れ、A

    マヨネーズ 大さじ2、醤油 小さじ1、カレー粉 小さじ1/2

    を加え、ゆで卵を崩すように和える。
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