もりもり食べちゃう！ひじきと卵のカレーマヨサラダ

材料4人分

• 乾燥ひじき
  5g
• 卵
  2個
• ブロッコリー
  1個
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  乾燥ひじきはたっぷりの水で戻す。 戻したら、ざるにあげる。 ブロッコリーは小房に分ける。

• 1

  卵は沸騰したお湯に入れ、12分茹でる。

• 2

  たっぷりの沸騰したお湯に塩小さじ1（分量外）を入れ、ブロッコリーを加えて1分半茹でて、ざるにあげる。 同じお湯に戻したひじきを入れ、5分ゆでてざるにあげる。水気をしっかりと切る。

• 3

  ボウルに、ゆで卵、2のひじきとブロッコリーを入れ、A マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ1、カレー粉小さじ1/2を加え、ゆで卵を崩すように和える。

ポイント

茹でた後のひじきは、しっかりと水気を切ってください。 水気を切らないと、べちゃっと味がぼんやりしてしまいます。

作ってみた！

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