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おうちでこの味が♡本格マッサマンカレー

60
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2019.12.02

分類主食

調理時間: 1時間 0分(下味をつける時間を除く)

ID382949

降矢えりこ

からだはごはんから。「おうち薬膳ごはん」

お店やレトルトなどで見かけるマッサマンカレーがおうちで♪しかも本格的!
近くで手に入りやすいものばかりなので、思い立ったらすぐに出来ます。
BRUNO crassy+マルチ圧力クッカーのおかげで、短い時間でもうま味たっぷりの仕上がりです。

カレー マルチ圧力クッカー ブルーノ ブルーノクラッシィ ヘルシー BRUNO 時短 鶏肉 じゃがいも おもてなし カレー ココナッツミルク BRUNOcrassy+ マッサマンカレー アジア料理 鶏手羽元 アジア 簡単
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材料3人分
鶏手羽元 8本
じゃがいも 2個
ココナッツミルク 1パック(250ml)
A
桜エビ 5g
A
にんにく(すりおろし) 1かけ
A
しょうが(すりおろし) 1かけ
A
カレー粉 大さじ1
A
大さじ1
A
鶏ガラスープの素 小さじ2
A
砂糖 小さじ1
適量
作り方
Point!
1でしっかりと鶏肉に下味を揉みこんでください。 しっかりと揉みこむことで味がぼんやりせずに、うま味たっぷりな仕上がりになります。
  1. 桜エビはみじん切りにする。
    ポリ袋に鶏手羽元とA

    桜エビ 5g、にんにく(すりおろし) 1かけ、しょうが(すりおろし) 1かけ、カレー粉 大さじ1、酒 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ2、砂糖 小さじ1

    を入れてよく揉みこみ、30分おく。
  2. 内なべに1と水150ml(分量外)を入れ、本体にセットしてフタを閉める。[マニュアル]モードで5分間加圧する。
  3. じゃがいもは皮をむき、大きめの一口大に切って5分程度水にさらす。
    加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったらフタを開け、じゃがいもを入れてフタを閉める。
    マニュアルボタンを押して、加圧時間を1分にセットする。
  4. 加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら、ココナッツミルクを加える。[あたため]ボタンを押し、フタを開けたまま5分程度煮る。味を見て、塩で調整する。
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