おうちでこの味が♡本格マッサマンカレー

• 60分下味をつける時間を除く

材料3人分

• 鶏手羽元
  8本
• じゃがいも
  2個
• ココナッツミルク
  1パック(250ml)
• A
  桜エビ
  5g
• A
  にんにく（すりおろし）
  1かけ
• A
  しょうが（すりおろし）
  １かけ
• A
  カレー粉
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• 塩
  適量

作り方

• 1

  桜エビはみじん切りにする。 ポリ袋に鶏手羽元とA 桜エビ5g、にんにく（すりおろし）1かけ、しょうが（すりおろし）１かけ、カレー粉大さじ1、酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、砂糖小さじ1を入れてよく揉みこみ、30分おく。

• 2

  内なべに1と水150ml（分量外）を入れ、本体にセットしてフタを閉める。[マニュアル]モードで5分間加圧する。

• 3

  じゃがいもは皮をむき、大きめの一口大に切って5分程度水にさらす。 加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったらフタを開け、じゃがいもを入れてフタを閉める。 マニュアルボタンを押して、加圧時間を1分にセットする。

• 4

  加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら、ココナッツミルクを加える。[あたため]ボタンを押し、フタを開けたまま5分程度煮る。味を見て、塩で調整する。

ポイント

1でしっかりと鶏肉に下味を揉みこんでください。 しっかりと揉みこむことで味がぼんやりせずに、うま味たっぷりな仕上がりになります。

作ってみた！

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