【ブロッコリーとさつま芋のカルボナーラ風】

材料4人分

• ブロッコリー
  1株(約200g)
• さつまいも
  小１本(約100g)
• ベーコン（カット済み）
  約60g
• 塩
  少々
• 水
  100cc
• 油
  小さじ1
• A
  卵黄
  2個
• A
  粉チーズ
  大さじ3
• A
  牛乳
  大さじ2
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に分け、小房の茎の部分は薄切りにする。 （※下の茎部分は今回は使用していません）

  
• 2

  さつまいもは1cm幅の輪切りにし、耐熱容器に入れる。濡らしたキッチンペーパーをふんわりかぶせ、600Wで4分加熱する。 （大きい場合はいちょう切りでもOK）

  
• 3

  フライパンにブロッコリーを入れ、水100ccと塩少々を加えて蓋をし、約2分半〜3分蒸し煮にする。

  
• 4

  ブロッコリーを取り出し、キッチンペーパーなどでフライパンの余分な水分を軽くふき取る。 同じフライパンに油をひき、ベーコン（カット済み）をさっと炒める。 （ブロッコリーに水気が残っている場合は、しっかり切ってください。）

  
• 5

  ベーコンに火が通ったら、火を止めA 卵黄2個、粉チーズ大さじ3、牛乳大さじ2を加える。

  
• 6

  火をつけ弱火でさっと混ぜ、とろみがついたらすぐに火を止める。

  
• 7

  具材をソースに加えて混ぜ、こしょうをふって完成。

  

ポイント

ソースは加熱しすぎるとボソッとなるので、とろみがついたらすぐ火を止めてください😌

作ってみた！

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