【デリ風】乳・卵不使用！シーザー風ドレッシング
投稿日2018/09/15
更新日2018/09/15
調理時間5分
市販のドレッシングはカロリーも高く、添加物も気になりますよね。 このドレッシングは豆乳ベースなので、サラダにかけても、あっさりと、さっぱりと野菜もモリモリ食べられます。 作り方もただ材料を混ぜるだけ。 手間暇かかりません。
材料4人分
- オリーブオイル大さじ3
- A無調整豆乳大さじ2
- Aレモン汁小さじ2
- A酢小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1/2
- Aアンチョビペースト小さじ1/2
- A塩少々
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
オリーブオイルは最後に少しずつ他の材料と一緒に混ぜていくことで、乳化しやすくなります。 手作りドレッシングなので、添加物の心配もなく、卵・乳も入っていないので、アレルギー持ちの方にも安心してお召し上がり頂けます。ただ、防腐剤など入っていない為、多めに作って余った場合、早めに使い切ってください。
- 1
ボウルにA 無調整豆乳大さじ2、レモン汁小さじ2、酢小さじ1、砂糖小さじ1、おろしニンニク小さじ1/2、アンチョビペースト小さじ1/2、塩少々の材料を入れ混ぜる。
- 2
1にオリーブオイルを大さじ1ずつ加えながら混ぜる。
- 3
ロメインレタスなどをお皿に盛り、カリカリに焼いたベーコン、クルトンをのせ、上から豆乳シーザードレッシングをかけて、お好みでブラックペッパーを振って完成! 粉チーズや乾煎りしたパン粉をトッピングしても。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
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管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
