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フライパン一つで完成~!野菜たっぷりドライカレー

25
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2018.10.15

分類主食

調理時間: 25分

ID367401

松田みやこ

手抜きでも美味しい毎日の健康ごはん

しいたけが苦手な我が子でも食べられるよう、こどもが大好きなドライカレーに入れてみました。
結果、美味しいとパクパク♪
おかわりまでしてくれました。
色んな野菜でアレンジできるので、苦手野菜克服にもおすすめの一品。
フライパン一つで作れてラクチンですよ。

カレー フライパン ドライカレー 時短 ごはん ひき肉 パセリ にんじん 子供に人気/時短・お急ぎ/簡単/見た目・盛り付け カレー 子供に人気/簡単 ゆで卵 玉ねぎ しいたけ 子供に人気 ピーマン 子供 簡単 野菜 作り置き カレールウ
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材料4人分
ごはん 4膳分
豚ひき肉 200g
たまねぎ 1個(約180g)
にんじん 1/2本(約100g)
ピーマン 2個
しいたけ 3個
カレールー 2個
めんつゆ・三倍濃厚 大さじ1
少々
パセリ-生 適量
ゆで卵 お好みで
作り方
Point!
トッピングはお好みでレーズンやチーズをのせても美味しいです。
  1. たまねぎ、にんじん、ピーマン、しいたけはすべてみじん切りにする。
    (フードプロセッサーをお持ちであればとってもラクです!)
    パセリ-生はみじん切りにしておく。
  2. 鍋に豚ひき肉を入れ、火にかけ炒める。
    (油はひき肉から出てくるので使用していません。
    くっつきやすいようなら少量加えてください)
    さらに野菜を加えて炒める。
    野菜が少ししんなりしたら水1カップ半を加え、10分程に混む。
  3. 一旦火を止め、カレールーを加え、混ざったら再び火にかけ、5分程に混む。
    仕上げにめんつゆ・三倍濃厚を加え、塩で味を調えたら完成。
  4. ごはんにドライカレーをかけ、仕上げにゆで卵をのせ、パセリをトッピングする。
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