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【適糖生活】おから入でしっとり~栗とバナナのパウンドケーキ

60
パウンドケーキの
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2018.11.15

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID368351

松田みやこ

手抜きでも毎日美味しい健康ごはん

スローカロリーシュガーを使ったパウンドケーキです。
おからが入っていてもパサつかず、しっとりとした口当たりでティータイムにもピッタリ!
バナナや栗も入っていて、食べ応えもありますよ。

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材料(パウンドケーキ1本分)
スローカロリーシュガー 100g
おから 100g
無塩バター 100g
A
薄力粉 50g
A
ココアパウダー 50g
A
ベーキングパウダー 小さじ1
1個
バナナ 1本
栗の甘露煮 1瓶
はちみつ 大さじ1
作り方
Point!
栗は甘露煮を使うとよりリッチになりおいしいです。 生クリームを添えて食べるのがオススメ!!
  1. 無塩バターは室温に戻し、柔らかくしておく。
    A

    薄力粉 50g、ココアパウダー 50g、ベーキングパウダー 小さじ1

    は合わせてふるっておく。
    バナナは包丁の背などで荒く潰しておく。
    栗の甘露煮は1/4サイズにカットする。
    オーブンは180℃に予熱しておく。
    型に合わせてクッキングシートを敷いておく。
    (市販の紙製のものを使うとラクです)
  2. ボールに無塩バターを入れ、泡だて器でクリーム状に練ったらはちみつ、スローカロリーシュガー加え混ぜ、溶いた卵を少量ずつ加えながら混ぜる。
    (一気に入れると分離してしまうため、少しずつ入れて混ぜてください)
    そこへおからも入れて混ぜる。
  3. さらにバナナ、栗の甘露煮を加え、ゴムベラに持ち替え、振るっておいたA

    薄力粉 50g、ココアパウダー 50g、ベーキングパウダー 小さじ1

    を入れ混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  4. 型に2を入れ、隙間が出来ないよう、ゴムベラで表面をならし、2~3回持ち上げて落とし、空気を抜く。
    オーブンに入れて10分焼く。
    一旦取り出し、真ん中部分を水で濡らしたナイフなどで切りこみを入れ、再度オーブンに入れて約35分焼く。
    竹串など刺し、生地がついてこなければ焼き上がりです。
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