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    【適糖生活】おから入でしっとり~栗とバナナのパウンドケーキ

    • 投稿日2018/11/15

    • 更新日2018/11/15

    • 調理時間60

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    スローカロリーシュガーを使ったパウンドケーキです。 おからが入っていてもパサつかず、しっとりとした口当たりでティータイムにもピッタリ! バナナや栗も入っていて、食べ応えもありますよ。

    材料パウンドケーキ1本分

    • スローカロリーシュガー
      100g
    • おから
      100g
    • 無塩バター
      100g
    • A
      薄力粉
      50g
    • A
      ココアパウダー
      50g
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1
    • 1個
    • バナナ
      1本
    • 栗の甘露煮
      1瓶
    • はちみつ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    栗は甘露煮を使うとよりリッチになりおいしいです。 生クリームを添えて食べるのがオススメ!!

    • 無塩バターは室温に戻し、柔らかくしておく。 A 薄力粉50g、ココアパウダー50g、ベーキングパウダー小さじ1は合わせてふるっておく。 バナナは包丁の背などで荒く潰しておく。 栗の甘露煮は1/4サイズにカットする。 オーブンは180℃に予熱しておく。 型に合わせてクッキングシートを敷いておく。 (市販の紙製のものを使うとラクです)

    • 1

      ボールに無塩バターを入れ、泡だて器でクリーム状に練ったらはちみつ、スローカロリーシュガー加え混ぜ、溶いた卵を少量ずつ加えながら混ぜる。 (一気に入れると分離してしまうため、少しずつ入れて混ぜてください) そこへおからも入れて混ぜる。

    • 2

      さらにバナナ、栗の甘露煮を加え、ゴムベラに持ち替え、振るっておいたA 薄力粉50g、ココアパウダー50g、ベーキングパウダー小さじ1を入れ混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

    • 3

      型に2を入れ、隙間が出来ないよう、ゴムベラで表面をならし、2~3回持ち上げて落とし、空気を抜く。 オーブンに入れて10分焼く。 一旦取り出し、真ん中部分を水で濡らしたナイフなどで切りこみを入れ、再度オーブンに入れて約35分焼く。 竹串など刺し、生地がついてこなければ焼き上がりです。

    レシピID

    368351

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    松田みやこ
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    松田みやこ

    管理栄養士・フードコーディネーター

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • 幼児食インストラクター
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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