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【適糖生活】おから入でしっとり～栗とバナナのパウンドケーキ

60分

松田みやこ

6

パウンドケーキの
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材料
作り方
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2018.11.15

分類デザート

調理時間： 1時間 0分

ID368351

松田みやこ

手抜きでも毎日美味しい健康ごはん

スローカロリーシュガーを使ったパウンドケーキです。
おからが入っていてもパサつかず、しっとりとした口当たりでティータイムにもピッタリ！
バナナや栗も入っていて、食べ応えもありますよ。

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材料(パウンドケーキ1本分)

	スローカロリーシュガー	100g
	おから	100g
	無塩バター	100g
A	薄力粉	50g
A	ココアパウダー	50g
A	ベーキングパウダー	小さじ1
	卵	1個
	バナナ	1本
	栗の甘露煮	1瓶
	はちみつ	大さじ1

作り方

Point!

栗は甘露煮を使うとよりリッチになりおいしいです。生クリームを添えて食べるのがオススメ！！

無塩バターは室温に戻し、柔らかくしておく。
A
薄力粉 50g、ココアパウダー 50g、ベーキングパウダー小さじ1
は合わせてふるっておく。
バナナは包丁の背などで荒く潰しておく。
栗の甘露煮は1/4サイズにカットする。
オーブンは180℃に予熱しておく。
型に合わせてクッキングシートを敷いておく。
(市販の紙製のものを使うとラクです)
ボールに無塩バターを入れ、泡だて器でクリーム状に練ったらはちみつ、スローカロリーシュガー加え混ぜ、溶いた卵を少量ずつ加えながら混ぜる。
(一気に入れると分離してしまうため、少しずつ入れて混ぜてください)
そこへおからも入れて混ぜる。
さらにバナナ、栗の甘露煮を加え、ゴムベラに持ち替え、振るっておいたA
薄力粉 50g、ココアパウダー 50g、ベーキングパウダー小さじ1
を入れ混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
型に2を入れ、隙間が出来ないよう、ゴムベラで表面をならし、2～3回持ち上げて落とし、空気を抜く。
オーブンに入れて10分焼く。
一旦取り出し、真ん中部分を水で濡らしたナイフなどで切りこみを入れ、再度オーブンに入れて約35分焼く。
竹串など刺し、生地がついてこなければ焼き上がりです。

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