【適糖生活】おから入でしっとり~栗とバナナのパウンドケーキ

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2018.11.15

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID 368351

松田みやこ

手軽だけどこどもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

スローカロリーシュガーを使ったパウンドケーキです。
おからが入っていてもパサつかず、しっとりとした口当たりでティータイムにもピッタリ!
バナナや栗も入っていて、食べ応えもありますよ。

    材料

    (パウンドケーキ1本分)
    スローカロリーシュガー 100g
    おから 100g
    無塩バター 100g
    A
    薄力粉 50g
    A
    ココアパウダー 50g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1
    1個
    バナナ 1本
    栗の甘露煮 1瓶
    はちみつ 大さじ1

    作り方

    ポイント

    栗は甘露煮を使うとよりリッチになりおいしいです。
    生クリームを添えて食べるのがオススメ!!
    1. 無塩バターは室温に戻し、柔らかくしておく。
      A

      薄力粉 50g、ココアパウダー 50g、ベーキングパウダー 小さじ1

      は合わせてふるっておく。
      バナナは包丁の背などで荒く潰しておく。
      栗の甘露煮は1/4サイズにカットする。
      オーブンは180℃に予熱しておく。
      型に合わせてクッキングシートを敷いておく。
      (市販の紙製のものを使うとラクです)
    2. ボールに無塩バターを入れ、泡だて器でクリーム状に練ったらはちみつ、スローカロリーシュガー加え混ぜ、溶いた卵を少量ずつ加えながら混ぜる。
      (一気に入れると分離してしまうため、少しずつ入れて混ぜてください)
      そこへおからも入れて混ぜる。
    3. さらにバナナ、栗の甘露煮を加え、ゴムベラに持ち替え、振るっておいたA

      薄力粉 50g、ココアパウダー 50g、ベーキングパウダー 小さじ1

      を入れ混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
    4. 型に2を入れ、隙間が出来ないよう、ゴムベラで表面をならし、2~3回持ち上げて落とし、空気を抜く。
      オーブンに入れて10分焼く。
      一旦取り出し、真ん中部分を水で濡らしたナイフなどで切りこみを入れ、再度オーブンに入れて約35分焼く。
      竹串など刺し、生地がついてこなければ焼き上がりです。
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