ホットケーキミックスで簡単！かぼちゃの一口ドーナツ

• 20分

材料（20個程度）

• ホットケーキミックス
  200g
• かぼちゃ
  200g(皮つき)
• 卵
  1個
• 砂糖
  大さじ3
• 純白ごま油
  大さじ1
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・かぼちゃは皮をむき、やや大きめのダイスカットに切る。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ（600W）1分半加熱し、荒く潰しておく。

  
• 1

  ボウルに卵、砂糖、純白ごま油を入れ、泡だて器などで混ぜる。ホットケーキミックス、潰したかぼちゃを加え、ゴムベラなどで混ぜ合わせる。 （生地は柔らかめですが、混ぜてみて粉っぽさがあるようなら、牛乳を小さじ1～2程度入れ調整してください）

  
• 2

  手粉（分量外）を手に付けて1を丸め、170℃に熱した揚げ油で揚げる。 途中で菜箸などで裏返しながら、両面こんがり焼き色がつくまで揚げる。 揚がったら網などに上げてしっかり油を切る。

  

ポイント

お好みで粉糖やココナッツパウダーをまぶしても美味しいです。 揚げ油の温度が高いと表面だけが揚がり、中までしっかり火が通りにくいです。 美味しく揚げるには一度に沢山入れず、温度帯をなるべく一定に保つようにすると失敗しにくいです。 ※かどや製油「純白ごま油」はリニューアルし、現在「かどやの太白ごま油」として販売しております。 #かどや製油タイアップ

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