レンジで3分半！簡単カスタードクリーム（生クリーム入り） by 松田みやこ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

2019.05.13

分類デザート

調理時間： 5分

ID375636

松田みやこ

手抜きでも毎日美味しい健康ごはん

フルーツタルトなどに使える、生クリーム入りのカスタードクリームです。
カスタードクリームは電子レンジで簡単に作れます。
甘さ控えめに作っているので、小さいこどもにもおすすめです。

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材料(18cmのタルト型1台分くらいの量)

作り方

Point!

小麦粉は茶漉しなどでふるっておくか、振るわなくても良いサラサラタイプの小麦粉を使うと、ダマになりにくく、口当たり良くなります。

耐熱ボールに卵を割りほぐし、砂糖、小麦粉、牛乳の順に入れ泡だて器でよく混ぜる。
ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで2分加熱する。
一旦取り出し、泡だて器で混ぜたら再度ラップをし、再度1分半加熱する。
取り出し、泡だて器でよく混ぜる。
（レンジから取り出す際はやけどに注意してください）
バニラエッセンスを加え混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。
ボールにA
生クリーム 100㏄、砂糖小さじ2（8g）
を加え、氷水にあてながら8分立て（角が立つくらい）まで泡立たら、仕上げにお好みでバニラエッセンスを加える。
冷やしたカスタードクリームに加え混ぜ、完成。
市販のパイ型、タルト型などに入れて、カットしたフルーツを入れてフルーツタルトにしたり、様々なお菓子に使えます。