レンジで簡単！カスタードクリーム（生クリーム入り）
デザート
投稿日2019/05/13
調理時間5分
フルーツタルトなどに使える、生クリーム入りのカスタードクリームです。 カスタードクリームは電子レンジで簡単に作れます。 甘さ控えめに作っているので、小さい子どもにも食べやすいです。
材料（18cmのタルト型1台分くらいの量）
- 牛乳200㏄
- 卵1個
- 小麦粉大さじ1（12g）
- 砂糖大さじ3（40g）
- バニラエッセンス適量
- A生クリーム100㏄
- A砂糖小さじ2（8g）
作り方
ポイント
小麦粉は茶漉しなどでふるっておくか、振るわなくても良いサラサラタイプの小麦粉を使うと、ダマになりにくく、口当たり良くなります。
- 準
耐熱ボールに卵を割りほぐし、砂糖、小麦粉、牛乳の順に入れ泡だて器でよく混ぜる。
- 1
ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで2分加熱する。 一旦取り出し、泡だて器で混ぜたら再度ラップをし、再度1分半加熱する。 取り出し、泡だて器でよく混ぜ、再度30秒～1分加熱する。 （レンジから取り出す際はやけどに注意してください） バニラエッセンスを加え混ぜ、粗熱を取る。
- 2
ボールにA 生クリーム100㏄、砂糖小さじ2（8g）を加え、氷水にあてながら8分立て（角が立つくらい）まで泡立たら、仕上げにお好みでバニラエッセンスを加える。 1のカスタードクリームに少しずつ加え、混ぜる。
- 3
市販のパイ型、タルト型などに入れて、カットしたフルーツを入れてフルーツタルトにしたり、様々なお菓子に使えます。
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松田みやこ
管理栄養士/フードコーディネーター/豆乳マイスター"プロ" ワーママ&ワンオペ育児の環境が多いこともあり、子育てをしながらでも「手軽だけどこどもが喜ぶ 身体に優しい簡単レシピ」をご紹介しています。 過去、保育園栄養士、大手企業でのメニュー提案、商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのレシピ開発、メニュー提案、撮影、スタイリングなどを行っています。 その他保有資格:幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました！ 【こどもと作るヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております！ レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。