レンジで簡単！カスタードクリーム（生クリーム入り）

材料（18cmのタルト型1台分くらいの量）

• 牛乳
  200㏄
• 卵
  1個
• 小麦粉
  大さじ1（12g）
• 砂糖
  大さじ3（40g）
• バニラエッセンス
  適量
• A
  生クリーム
  100㏄
• A
  砂糖
  小さじ2（8g）

作り方

• 下準備
  耐熱ボールに卵を割りほぐし、砂糖、小麦粉、牛乳の順に入れ泡だて器でよく混ぜる。

  
• 1

  ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで2分加熱する。 一旦取り出し、泡だて器で混ぜたら再度ラップをし、再度1分半加熱する。 取り出し、泡だて器でよく混ぜ、再度30秒～1分加熱する。 （レンジから取り出す際はやけどに注意してください） バニラエッセンスを加え混ぜ、粗熱を取る。

  
• 2

  ボールにA 生クリーム100㏄、砂糖小さじ2（8g）を加え、氷水にあてながら8分立て（角が立つくらい）まで泡立たら、仕上げにお好みでバニラエッセンスを加える。 1のカスタードクリームに少しずつ加え、混ぜる。

  
• 3

  市販のパイ型、タルト型などに入れて、カットしたフルーツを入れてフルーツタルトにしたり、様々なお菓子に使えます。

  

ポイント

小麦粉は茶漉しなどでふるっておくか、振るわなくても良いサラサラタイプの小麦粉を使うと、ダマになりにくく、口当たり良くなります。

作ってみた！

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