レンジで簡単!カスタードクリーム(生クリーム入り)

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2019.05.13

分類デザート

調理時間: 5分

ID 375636

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

フルーツタルトなどに使える、生クリーム入りのカスタードクリームです。
カスタードクリームは電子レンジで簡単に作れます。
甘さ控えめに作っているので、小さい子どもにも食べやすいです。

    材料(18cmのタルト型1台分くらいの量)
    牛乳 200㏄
    1個
    小麦粉 大さじ1(12g)
    砂糖 大さじ3(40g)
    バニラエッセンス 適量
    A
    生クリーム 100㏄
    A
    砂糖 小さじ2(8g)
    作り方
    Point!
    小麦粉は茶漉しなどでふるっておくか、振るわなくても良いサラサラタイプの小麦粉を使うと、ダマになりにくく、口当たり良くなります。
    1. 耐熱ボールに卵を割りほぐし、砂糖、小麦粉、牛乳の順に入れ泡だて器でよく混ぜる。
    2. ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで2分加熱する。
      一旦取り出し、泡だて器で混ぜたら再度ラップをし、再度1分半加熱する。
      取り出し、泡だて器でよく混ぜ、再度30秒~1分加熱する。
      (レンジから取り出す際はやけどに注意してください)
      バニラエッセンスを加え混ぜ、粗熱を取る。
    3. ボールにA

      生クリーム 100㏄、砂糖 小さじ2(8g)

      を加え、氷水にあてながら8分立て(角が立つくらい)まで泡立たら、仕上げにお好みでバニラエッセンスを加える。
      1のカスタードクリームに少しずつ加え、混ぜる。
    4. 市販のパイ型、タルト型などに入れて、カットしたフルーツを入れてフルーツタルトにしたり、様々なお菓子に使えます。
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