レンジで簡単！カスタードクリーム（生クリーム入り）
投稿日2019/05/13
更新日2019/05/13
調理時間5分
フルーツタルトなどに使える、生クリーム入りのカスタードクリームです。 カスタードクリームは電子レンジで簡単に作れます。 甘さ控えめに作っているので、小さい子どもにも食べやすいです。
材料（18cmのタルト型1台分くらいの量）
- 牛乳200㏄
- 卵1個
- 小麦粉大さじ1（12g）
- 砂糖大さじ3（40g）
- バニラエッセンス適量
- A生クリーム100㏄
- A砂糖小さじ2（8g）
作り方
ポイント
小麦粉は茶漉しなどでふるっておくか、振るわなくても良いサラサラタイプの小麦粉を使うと、ダマになりにくく、口当たり良くなります。
- 準
耐熱ボールに卵を割りほぐし、砂糖、小麦粉、牛乳の順に入れ泡だて器でよく混ぜる。
- 1
ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで2分加熱する。 一旦取り出し、泡だて器で混ぜたら再度ラップをし、再度1分半加熱する。 取り出し、泡だて器でよく混ぜ、再度30秒～1分加熱する。 （レンジから取り出す際はやけどに注意してください） バニラエッセンスを加え混ぜ、粗熱を取る。
- 2
ボールにA 生クリーム100㏄、砂糖小さじ2（8g）を加え、氷水にあてながら8分立て（角が立つくらい）まで泡立たら、仕上げにお好みでバニラエッセンスを加える。 1のカスタードクリームに少しずつ加え、混ぜる。
- 3
市販のパイ型、タルト型などに入れて、カットしたフルーツを入れてフルーツタルトにしたり、様々なお菓子に使えます。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
