【節約おかず】豆苗とかにかまのチヂミ
投稿日2019/10/17
更新日2019/10/17
調理時間20分
豆苗を使った簡単チヂミです。 ベースにてんぷら粉を使い、多めのごま油で焼くことでカリッとした食感に。 おもてなしの機会にもおすすめですよ。
材料4人分（約3～4人分）
- 豆苗1/2袋
- かにかま4本
- 玉ねぎ中1/4個
- Aてんぷら粉80g
- A水（あれば炭酸水がおすすめ）120ml
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A塩、こしょう少々
- ごま油大さじ2
- 酢醤油適量
- 糸唐辛子お好みで
作り方
ポイント
●冷めてしまったら、オーブントースターで温め直すと食感が戻ります。 ●具材はお好みのものでアレンジ可能です。
- 準
・豆苗は根元を切り、4等分ぐらいの長さに切る。 ・かにかまは荒くほぐし、玉ねぎは薄くスライスする。
- 1
ボウルにA てんぷら粉80g、水（あれば炭酸水がおすすめ）120ml、鶏がらスープの素小さじ1、塩、こしょう少々加え、粉っぽさがなくまるまで泡だて器で混ぜる。
- 2
1に下準備した材料を加え、さっと混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油大さじ1を加え熱し、フライパン全体に2を流し入れ、中火で焼く。 ＊特に中心部は火が通りにくいため、薄めに伸ばす。
- 4
片面がこんがり焼けたら裏返し、残りのごま油大さじ1を加え、もう片面も焼く。フライ返しなどで押さえつけながら焼く。 （パリッと焼けていない場合はごま油を少々追加し、両面裏返しながらしっかり焼くとカリっと仕上がります）
- 5
焼けたら食べやすい大きさに切り分け、お好みで糸唐辛子をのせ、酢醤油を添える。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
