【節約おかず】豆苗とかにかまのチヂミ

材料4人分（約3～4人分）

• 豆苗
  1/2袋
• かにかま
  4本
• 玉ねぎ
  中1/4個
• A
  てんぷら粉
  80g
• A
  水（あれば炭酸水がおすすめ）
  120ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  塩、こしょう
  少々
• ごま油
  大さじ2
• 酢醤油
  適量
• 糸唐辛子
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・豆苗は根元を切り、4等分ぐらいの長さに切る。 ・かにかまは荒くほぐし、玉ねぎは薄くスライスする。

  
• 1

  ボウルにA てんぷら粉80g、水（あれば炭酸水がおすすめ）120ml、鶏がらスープの素小さじ1、塩、こしょう少々加え、粉っぽさがなくまるまで泡だて器で混ぜる。

  
• 2

  1に下準備した材料を加え、さっと混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油大さじ1を加え熱し、フライパン全体に2を流し入れ、中火で焼く。 ＊特に中心部は火が通りにくいため、薄めに伸ばす。

  
• 4

  片面がこんがり焼けたら裏返し、残りのごま油大さじ1を加え、もう片面も焼く。フライ返しなどで押さえつけながら焼く。 （パリッと焼けていない場合はごま油を少々追加し、両面裏返しながらしっかり焼くとカリっと仕上がります）

  
• 5

  焼けたら食べやすい大きさに切り分け、お好みで糸唐辛子をのせ、酢醤油を添える。

ポイント

●冷めてしまったら、オーブントースターで温め直すと食感が戻ります。 ●具材はお好みのものでアレンジ可能です。

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