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    主菜

    【節約おかず】豆苗とかにかまのチヂミ

    • 投稿日2019/10/17

    • 更新日2019/10/17

    • 調理時間20

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    豆苗を使った簡単チヂミです。 ベースにてんぷら粉を使い、多めのごま油で焼くことでカリッとした食感に。 おもてなしの機会にもおすすめですよ。

    材料4人分約3~4人分

    • 豆苗
      1/2袋
    • かにかま
      4本
    • 玉ねぎ
      中1/4個
    • A
      てんぷら粉
      80g
    • A
      水(あれば炭酸水がおすすめ)
      120ml
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      塩、こしょう
      少々
    • ごま油
      大さじ2
    • 酢醤油
      適量
    • 糸唐辛子
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ●冷めてしまったら、オーブントースターで温め直すと食感が戻ります。 ●具材はお好みのものでアレンジ可能です。

    • ・豆苗は根元を切り、4等分ぐらいの長さに切る。 ・かにかまは荒くほぐし、玉ねぎは薄くスライスする。

      工程写真
    • 1

      ボウルにA てんぷら粉80g、水(あれば炭酸水がおすすめ)120ml、鶏がらスープの素小さじ1、塩、こしょう少々加え、粉っぽさがなくまるまで泡だて器で混ぜる。

      工程写真
    • 2

      1に下準備した材料を加え、さっと混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      フライパンにごま油大さじ1を加え熱し、フライパン全体に2を流し入れ、中火で焼く。 *特に中心部は火が通りにくいため、薄めに伸ばす。

      工程写真
    • 4

      片面がこんがり焼けたら裏返し、残りのごま油大さじ1を加え、もう片面も焼く。フライ返しなどで押さえつけながら焼く。 (パリッと焼けていない場合はごま油を少々追加し、両面裏返しながらしっかり焼くとカリっと仕上がります)

      工程写真
    • 5

      焼けたら食べやすい大きさに切り分け、お好みで糸唐辛子をのせ、酢醤油を添える。

    レシピID

    381330

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    松田みやこ
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    松田みやこ

    管理栄養士・フードコーディネーター

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • 幼児食インストラクター
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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