【我が家の定番】シンプルで美味しい!焼き豚チャーハン

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2020.03.28

分類主食

調理時間: 10分(米の炊飯時間は除く)

ID 388634

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

休日のランチなどにおすすめ!
我が家でよく作っている焼き豚チャーハンです。
米はすし飯用に炊いて使うと、仕上がりがべちゃっとしません。
子ども達にも大人気で、おかわり必須のメニューです!

    材料(約3~4人分)
    2合
    2個
    焼き豚 50g
    かまぼこ 50g
    長ねぎ 1/2本
    鶏がらスープの素 大さじ2
    しょうゆ 大さじ1/2
    塩、こしょう 少々
    サラダ油 大さじ2
    万能ねぎ 適量
    作り方
    Point!
    鶏がらスープは「李錦記」鶏丸ごとガラスープを使用しています。
    お使いのメーカーにより、塩分の違いがある場合がありますので、塩・こしょうで味を調整してください。
    フライパンは出来るだけ大きめの物を使うと、火の通りが一定し、仕上がりもより美味しくなります。
    1. 米は洗い、すし飯用の目盛りで炊く。
      焼き豚、かまぼこ、長ねぎはみじん切りにする。
    2. フライパンにサラダ油を入れ熱し、溶いた卵を一気に流し入れる。
    3. 卵をヘラなどで炒め、半熟状になったら、切った具材を加え、炒める。
    4. 炊けたご飯を加え、さらに炒める。
      鶏がらスープの素を入れ、しょうゆを鍋肌から加え、仕上げに塩、こしょうで味を整える。
    5. 器に盛り、お好みで小口切りにした万能ねぎをトッピングする。
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