【子どもに人気！】春きゃべつの具だくさんミネストローネ

Name: 【子どもに人気！】春きゃべつの具だくさんミネストローネ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: ミネストローネ
Ingredients: 春きゃべつ 2枚（約100g）; ベーコン 50g; トマト 中1個; 玉ねぎ 1/4個（約50g）; にんじん 30g; にんにく 1カケ; コンソメ 1個（5g）; 水 2カップ; 砂糖 小さじ1; 塩、こしょう 少々; オリーブオイル 小さじ2

15分

松田みやこ

材料
作り方
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2020.04.01

分類汁物

調理時間： 15分

ID388891

松田みやこ

手抜きでも美味しい毎日の健康ごはん

今が旬の春きゃべつを使った「ミネストローネ」です。
我が家の子ども達にも人気のスープ(^_^)
野菜の甘さを味わえるよう、味付けはシンプルにしました。
具だくさんなので、満足感たっぷり！
朝ごはんなど、様々な食事のシーンにどうぞ。

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材料4人分

	春きゃべつ	2枚（約100g）
	ベーコン	50g
	トマト	中1個
	玉ねぎ	1/4個（約50g）
	にんじん	30g
	にんにく	1カケ
	コンソメ	1個（5g）
	水	2カップ
	砂糖	小さじ1
	塩、こしょう	少々
	オリーブオイル	小さじ2

作り方

Point!

ベーコンはブロック状のものを使用すると、食べ応えもアップしますよ。

春きゃべつ、玉ねぎ、にんじんは7～8mm角に切る。
ベーコンは短冊切りに、にんにくはみじん切りにする。
【トマトの湯剥き】トマトはヘタ側に数か所切り目を入れ、お尻の部分には十字に切り込みを入れたら、お皿にのせ、600Wで1分半加熱する。皮を剥いたら荒く刻む。
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ火にかけ、弱火で炒めて香りが出たら、ベーコン、玉ねぎ、にんじんを加え中火で炒める。
次に春きゃべつ、トマトを加えて炒め合わせたら、水、コンソメを加え、中火で約10分煮込む。
仕上げに砂糖を加え、塩、こしょうで味を整える。