【子どもに人気！】春きゃべつの具だくさんミネストローネ
投稿日2020/04/01
更新日2020/04/01
調理時間15分
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春きゃべつを使った「ミネストローネ」です。 我が家の子ども達にも人気のスープ(^_^) 野菜の甘さを味わえるよう、味付けはシンプルにしました。 具だくさんなので、満足感たっぷり！ 朝ごはんなど、様々な食事のシーンにどうぞ。
材料（約4人分）
- 春きゃべつ100g
- ベーコン50g
- トマト中1個(約200g)
- 玉ねぎ1/4個(約50g)
- にんじん1/5本(約30g)
- にんにく1片
- 水2カップ
- コンソメ5g(固形1個、又は顆粒小さじ2)
- 砂糖小さじ1
- 塩、こしょう少々
- オリーブオイル小さじ2
作り方
ポイント
●ベーコンはブロック状のものを使用すると、食べ応えもアップします。 ●煮込み時間は約10分を目安としておりますが、お好みでご調整ください。
- 準
・春きゃべつ、玉ねぎ、にんじんは7～8mm角に切る。 ・ベーコンは短冊切りに、にんにくはみじん切りにする。 ・トマトは湯剥きし、粗く刻む。
- 1
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ火にかけ、弱火で炒め、香りが出たら、ベーコン、玉ねぎ、にんじんを加えて中火で約1～2分炒める。 春きゃべつ、トマトを加えて炒め合わせる。
- 2
水、コンソメを加え、弱めの中火で約10分煮込む。
- 3
仕上げに砂糖を加え、塩、こしょうで味を整える。
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このレシピが入っているArtist献立
「作り置き」の基礎
「にんにく」の基礎
「トマト」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（6件）- ３匹のこぶた
2023/03/30 13:57
トマトをトマト缶で代用した場合、入れるタイミングや量はどのようにしたらいいですか？ - さめおか
2023/02/10 09:46
何度もリピ。よくあるこってりミネストローネではなく、給食に出てくるような優しくて身体に良さそうな味。 本当に美味しい - ともよ☆.｡.:*・
2023/02/08 21:45
質問です ﾐﾈｽﾄﾛｰﾈは大好きなんですが、ﾄﾏﾄの酸味が苦手です。 こちらのﾚｼﾋﾟはﾄﾏﾄの酸味はどうでしょうか？ - anji
2023/02/07 21:15
余ってたマッシュルームも刻んで入れてみました！簡単で美味しかったです！ありがとうございます！ - さめおか
2022/04/23 19:17
10分煮込み人参には歯応えが残った。 柔らかい方が好みなので人参はレンチンで火を通しておく事にする。 子供はコンソメ使ったスープ嫌いなのに、これは美味しいと飲み干しました(*^^*)（野菜は食べず…） ベーコン→ソーセージに変更。 美味しいレシピありがとうございます
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松田みやこ
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんをご紹介します。 また、子どもでも作れる簡単おやつ 豆乳マイスター"プロ"の資格を活かし、豆乳などを使ったヘルシーおやつを得意としています。 ＜過去の主な経歴＞ 保育園栄養士、大手企業の商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングなどを中心に行っています。 その他保有資格: 幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました☆ 【こどもと楽しむヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております！ レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。