【お弁当にも】ごぼうとちくわの甘辛
投稿日2022/01/20
更新日2022/01/20
調理時間10分
こどもの噛むトレーニングにもなる 食物繊維が豊富なごぼうを使ったおかずです。 フライパン一つで簡単に作れます。 冷めても美味しいので、お弁当おかずにはもちろん、しっかりめの味付けなので、お酒のおつまみにもおすすめ！
材料（約3～4人分）
- ごぼう1本(約150gぐらい)
- ちくわ3本
- 片栗粉大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- いりごま適量
作り方
ポイント
●お好みで仕上げに七味唐辛子を振っても美味しいです。
- 準
・ごぼうは泥を良く洗い流す。 ※すぐ使う場合は洗いごぼうを買うとラクです。 包丁の背をごぼうにあてて、軽く皮をこそげとり、5㎜幅の斜め切りにする。 ・ちくわは1㎝幅の斜め切りにする。
- 1
ペーパータオルで水気をしっかり拭きとり、ごぼう、ちくわをポリ袋などに入れ、片栗粉を加え、全体にまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、ごぼうを入れて焼く。 (なるべく重ならないように) 途中ちくわも加え、焼く。
- 3
両面焼き色がつき、ごぼうに火が通ったら一旦火を止め、合わせておいたA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を加え、再度中火にかける。 たれが全体に絡んだら火を止め、仕上げにいりごまをふる。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。