【お弁当にも】ごぼうとちくわの甘辛

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2022.01.20

分類副菜

調理時間: 10分

ID 429692

松田みやこ

手軽だけどこどもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

こどもの噛むトレーニングにもなる
食物繊維が豊富なごぼうを使ったおかずです。
フライパン一つで簡単に作れます。
冷めても美味しいので、お弁当おかずにはもちろん、しっかりめの味付けなので、お酒のおつまみにもおすすめ!

    材料

    (約3~4人分)
    ごぼう 1本(約150gぐらい)
    ちくわ 3本
    片栗粉 大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    サラダ油 大さじ1/2
    いりごま 適量

    作り方

    ポイント

    ●お好みで仕上げに七味唐辛子を振っても美味しいです。
    1. ・ごぼうは泥を良く洗い流す。
      ※すぐ使う場合は洗いごぼうを買うとラクです。
      包丁の背をごぼうにあてて、軽く皮をこそげとり、5㎜幅の斜め切りにする。
      ・ちくわは1㎝幅の斜め切りにする。
    2. ペーパータオルで水気をしっかり拭きとり、ごぼう、ちくわをポリ袋などに入れ、片栗粉を加え、全体にまぶす。
    3. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、ごぼうを入れて焼く。
      (なるべく重ならないように)
      途中ちくわも加え、焼く。
    4. 両面焼き色がつき、ごぼうに火が通ったら一旦火を止め、合わせておいたA

      しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1

      を加え、再度中火にかける。
      たれが全体に絡んだら火を止め、仕上げにいりごまをふる。
    3 224

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