根菜と蒟蒻とちくわ《極旨オイスター♡甘辛煮》

材料4人分

• れんこん
  250ｇ
• ごぼう
  1/2本
• こんにゃく
  400ｇ
• ちくわ
  1本(長さ16cmのもの使用)
• A
  しょうゆ、酒、本みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• 水
  200ml
• 赤唐辛子
  適宜
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・れんこんは、皮を剥き、半月切りにする。 ・ごぼうは、皮を包丁の背でこそぎ落とし、乱切りにする。 ・こんにゃくは、手でちぎり、3分下茹でする。 ・ちくわは、乱切りにする。

• 1

  鍋に、ごま油を引き、れんこん、ごぼう、こんにゃく、ちくわ、赤唐辛子入れ、1分炒める。

  
• 2

  A しょうゆ、酒、本みりん各大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、オイスターソース小さじ2を入れ、2分ほど炒めたら、水を入れ、落し蓋をして、10分煮る。

  
• 3

  水分がたくさん残っている場合は、水分がなくなる少し手前まで、炒めながら飛ばす。

  

ポイント

■最後に、水分を飛ばしながら炒めるのがポイント

作ってみた！

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