【ひじきの煮物】子ども喜ぶ！我が家の定番のおかず
投稿日2023/08/26
更新日2023/08/26
調理時間20分(ひじきを戻す時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
定番料理のひじきの煮物。 味付けも各ご家庭それぞれお好みがあるか思いますが、我が家でいつも作っているレシピです。 子どもたちにも毎回人気のおかず！ 作り置きおかずとしても重宝しますよ。
材料（約4～5人分）
- 芽ひじき15g
- 蒸し大豆60g
- にんじん1/5本(約30g)
- 油揚げ（薄揚げ）1枚(20g)
- Aだし汁2カップ
- Aしょうゆ大さじ2
- A砂糖大さじ1.5
- A酒、みりん各大さじ1
作り方
ポイント
●だし汁＝水2カップ＋顆粒和風だし小さじ2でも代用可能です。 ●やや甘めの仕上りです。お好みで大さじ1.5→大さじ1にご調整下さい。 ●蒸し大豆は茹で大豆でも代用可能です。
- 準
・芽ひじきはたっぷりの水に20分～30分漬けて戻す。 その後ザルに取って洗い、水気をきる。 ・にんじんは千切りにする。 ・油揚げ（薄揚げ）は短冊切りにする。 ※油抜きが必要な場合は、さっとお湯をかけておく。
- 1
鍋にひじき、蒸し大豆、にんじん、油揚げ、A だし汁2カップ、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1.5、酒、みりん各大さじ1を入れ、中火にかける。 沸騰後、10分～15分煮る。
- 2
汁気が少なくなってきたら火を止め、そのまま味を含ませる。 ※煮汁から具材が見え始めたぐらいが目安です。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
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管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。