【ひじきの煮物】子ども喜ぶ！我が家の定番のおかず

材料（約4～5人分）

• 芽ひじき
  15g
• 蒸し大豆
  60g
• にんじん
  1/5本(約30g)
• 油揚げ（薄揚げ）
  1枚(20g)
• A
  だし汁
  2カップ
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  酒、みりん
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  ・芽ひじきはたっぷりの水に20分～30分漬けて戻す。 その後ザルに取って洗い、水気をきる。 ・にんじんは千切りにする。 ・油揚げ（薄揚げ）は短冊切りにする。 ※油抜きが必要な場合は、さっとお湯をかけておく。

  
• 1

  鍋にひじき、蒸し大豆、にんじん、油揚げ、A だし汁2カップ、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1.5、酒、みりん各大さじ1を入れ、中火にかける。 沸騰後、10分～15分煮る。

  
• 2

  汁気が少なくなってきたら火を止め、そのまま味を含ませる。 ※煮汁から具材が見え始めたぐらいが目安です。

  

ポイント

●だし汁＝水2カップ＋顆粒和風だし小さじ2でも代用可能です。 ●やや甘めの仕上りです。お好みで大さじ1.5→大さじ1にご調整下さい。 ●蒸し大豆は茹で大豆でも代用可能です。

作ってみた！

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