にんじんと金柑のサラダ
投稿日2014/11/21
更新日2014/11/21
調理時間10分
にんじんが苦手な私もモリモリ食べられるサラダ！ 泡や白ワインのお伴にどうぞ。
材料（2人分）
- にんじん大1本
- クリームチーズ40g
- Aはちみつ金柑80g
- Aはちみつ金柑の漬け汁大さじ1/2
- Aレモン汁小さじ1
- AEXVオリーブオイル大さじ1
- A塩ひとつまみ
- Aホワイトペッパー少々
- イタリアンパセリ適宜
作り方
ポイント
にんじんをピーラーでリボン状にすると、馴染みがよくなります。
- 1
にんじんはピーラーで皮を剥き、そのまま皮を剥くようにリボン状に切る。クリームチーズは1cmくらいの角切りにする。
- 2
Aの材料をボウルに入れて混ぜ、１を加えて和える。
- 3
器に盛りつけ、好みでイタリアンパセリをあしらう。
レシピID
121580
質問
作ってみた!
milk2024/03/22 21:05
実家からもらったキンカンのはちみつ漬けがありましたが、実はキンカンが苦手で困ってました^^; 半量でこちらのレシピを試してみたら、キンカンの独特の香りがクリームチーズでマイルドになり、むしろ爽やかで癖になる味になって驚きでした✨ おかげさまで全部美味しくいただけました！！ クリームチーズは柔らかいタイプだったのでそのまま混ぜ、パセリは粉のものを使いました。
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- Artist
金子文恵
おひとりさま料理家。 ファッションデザイナー時代に友人をおうちごはんでもてなすという趣味が高じて、ファッションで人に喜んでもらうよりも料理を楽しんでもらいたい!と思うようになり、料理家に転身。 食べることは生きること、 ココロとカラダが喜ぶごはんを!をモットーに、 手軽にできるひとりごはん、みんなと食べるほめられレシピを提案します。 お酒がすすむ料理が得意な呑んべえ、札幌生まれの50代。 料理レシピ制作、メニュー開発、料理教室(ワークショップ形式)、ケータリング、出張料理 【著書】 ◆ニュー スタイル レシピ(主婦と生活社) ◆なにしろ、親のごはんが気になるもので。(家の光協会) ◆免疫力があがる「昆布水」レシピ(高橋書店) 【料理考案・作成】 ◆鎌田式健康手抜きごはん(集英社)
