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    カレー味のかぼちゃコロッケ

    カレー味のかぼちゃコロッケ
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    • 投稿日2015/10/31

    • 更新日2015/10/31

    • 調理時間20分

    カレー味のひき肉を混ぜ込んだコロッケです。ソースなしでもおいしく食べられます！

    材料4人分

    • 合い挽き肉
      150g
    • A
      塩
      小さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      カレーパウダー
      小さじ1/2
    • A
      カルダモンパウダー
      小さじ1/4
    • かぼちゃ
      400g
    • 小麦粉
      大さじ4
    • 水
      50cc
    • パン粉
      適量
    • 揚げ油
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    工程3,4で作業しづらい場合は冷蔵庫で少し冷やすとまとめやすいです。 パン粉つけまでしておけば、食べる直前に短時間揚げるだけ!中は加熱済なので調理時間も短く済みます。

    • 1

      フライパンを中火で熱し、合い挽き肉をぱらぱらに炒める。 全体に火が通ったら、A 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、カレーパウダー小さじ1/2、カルダモンパウダー小さじ1/4で味付けをする。

    • 2

      かぼちゃは2～3センチに切り、耐熱のボウルなどにいれて ふわりとラップをかけて、電子レンジ600wで6分加熱する。 柔らかくなったら皮をとって、全体をつぶしておく。

    • 3

      1のひき肉と2のかぼちゃをよく混ぜて粗熱がとれたら 10等分して丸く成形しておく。

    • 4

      分量の小麦粉と水を混ぜてバッター液を作る。 3のかぼちゃにバッター液→パン粉の順で衣をつける。

    • 5

      揚げ油を180度くらいまで温め、全体がからりとなるまで揚げたら完成!!

    レシピID

    132929

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    川津由紀子
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    川津由紀子

    料理家・子育て支援員

    • 調理師
    • フードコーディネーター

    食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員

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