カレー味のかぼちゃコロッケ

材料4人分

• 合い挽き肉
  150g
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  カレーパウダー
  小さじ1/2
• A
  カルダモンパウダー
  小さじ1/4
• かぼちゃ
  400g
• 小麦粉
  大さじ4
• 水
  50cc
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  フライパンを中火で熱し、合い挽き肉をぱらぱらに炒める。 全体に火が通ったら、A 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、カレーパウダー小さじ1/2、カルダモンパウダー小さじ1/4で味付けをする。

• 2

  かぼちゃは2～3センチに切り、耐熱のボウルなどにいれて ふわりとラップをかけて、電子レンジ600wで6分加熱する。 柔らかくなったら皮をとって、全体をつぶしておく。

• 3

  1のひき肉と2のかぼちゃをよく混ぜて粗熱がとれたら 10等分して丸く成形しておく。

• 4

  分量の小麦粉と水を混ぜてバッター液を作る。 3のかぼちゃにバッター液→パン粉の順で衣をつける。

• 5

  揚げ油を180度くらいまで温め、全体がからりとなるまで揚げたら完成!!

ポイント

工程3,4で作業しづらい場合は冷蔵庫で少し冷やすとまとめやすいです。 パン粉つけまでしておけば、食べる直前に短時間揚げるだけ!中は加熱済なので調理時間も短く済みます。

作ってみた！

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