スキレットで作る鶏ときのこのグラタン
投稿日2017/11/15
更新日2017/11/15
調理時間30分
調理から食卓に並べるまでスキレット１つで！熱々を食べられます！ 鶏肉ときのことクリーム、王道の組み合わせ！
材料2人分（スキレットサイズ６インチ半、１５．５センチサイズ使用）
- 鶏もも肉70g
- ペンネ（茹でたもの）70g
- 玉ねぎ1/4個
- しめじ30g
- オリーブオイル大さじ2
- 薄力粉大さじ1と1/2
- 牛乳150ml
- 塩小さじ1/4
- とろけるチーズ100g
作り方
ポイント
マカロニも美味しいけれど、もっちりと食べごたえのあるペンネをいれるのがおすすめです！
- 準
鶏もも肉は一口大に切り、しめじは石づきを取ってほぐしておく。 玉ねぎは薄めのスライスにして、ペンネは表示時間茹でておく。
- 1
スキレットを強めの中火でしっかりと温め、オリーブオイルで鶏もも肉・しめじ・玉ねぎスライスをよく炒める。塩を振って味付けする。
- 2
鶏肉に8割くらい火が通ったら、薄力粉を全体にまぶすように振り入れ、粉から香りが立つくらいまで焦がさないように炒める。
- 3
分量の牛乳を3回に分けていれて、その都度しっかりと混ぜる。
- 4
とろみがついたらペンネ（茹でたもの）を混ぜてからとろけるチーズをたっぷりとかけ、オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで約5分～焼いたら完成!
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川津由紀子
料理家・子育て支援員
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食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員
