1. 白菜と豚バラの旨ぽん蒸し煮

    白菜と豚バラの旨ぽん蒸し煮 4分前

    168人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. チーズで濃厚!チキンのクリーム煮

    チーズで濃厚!チキンのクリーム煮 6分前

    222人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. コクのあるマイルドな味♡鶏むねときのこの濃厚トマトクリーム煮

    コクのあるマイルドな味♡鶏むねときのこの濃厚トマトクリーム煮 6分前

    143人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 我が家一番人気おかず♡『煮込みハンバーグ』小さめ簡単Ver.

    我が家一番人気おかず♡『煮込みハンバーグ』小さめ簡単Ver. 7分前

    129人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 定食屋級!【香ばし揚げ鶏】

    定食屋級!【香ばし揚げ鶏】 8分前

    328人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

ほっくり栗が香ばしい!栗入りの鬼まんじゅう

25

2020.09.20

分類デザート

調理時間: 25分(砂糖をまぶしておく時間は除く)

ID398807

川津由紀子

おうちごはんのレシピ帳

名古屋の周辺で食べられるおやつ、鬼まんじゅう。
さつまいもとお砂糖と小麦粉、シンプルな材料で作る家庭的なおやつです。

栗入りも美味しいよ!と料理上手な方に教えていただいたので今年は栗を入れて作りました。
さつまいもだけでももちろん作れます。


家庭によって作り方がいろいろで、蒸しパンのようなふかふかの生地にするレシピもありますが、我が家は薄力粉のみ。生地はもっちりした感じになります。さつまいもは甘くてしっとり、栗は香ばしくほっこり!

子どもさんのおやつにも、女性にも人気の郷土のおやつです。

蒸し器 おやつ おふくろの味 簡単 子供 薄力粉 幼児食 簡単レシピ さつまいも 郷土料理 スイーツ シンプル 子供に人気 郷土菓子

このレシピをサイトに埋め込む

材料8人分
さつまいも 300g
8個
砂糖 80g
薄力粉 120g
作り方
Point!
さつまいもは鮮度によって、切ってすぐから切り口が黒ずんできます。
ボウルに水を入れて置いて、切ったらすぐに水にいれ、皮をむいたり
角切りにする間も常に水に入れておくと変色が防げます。

蒸しあがりがわかりにくい時はひとつ大きめのものを選んでつまようじで刺してみて。
さつまいもにすっとさせたらちゃんと蒸せています。
蒸し器のふたには大きいふきんを巻くと水滴が落ちなくてべたっとしません。
ふきんがコンロの火に届かないようにしっかり巻ける大きめサイズのものがオススメです。
  1. 栗は皮をむいて水に漬けておく。
  2. さつまいもは1センチの輪切りにして水につける。皮をむいて1センチ角に切る、その間も変色防止で水に入れておく。
    栗も1センチ角に切る。
  3. 工程2で角切りにしたさつまいもと栗に砂糖をまぶして30分置く。置いておくと砂糖が溶けて水分がしっかり出ます。

    ここに薄力粉をまぶして写真くらい、芋に生地がねっとりつくくらいの濃さにする。
    (薄力粉は様子をみながら増減してください)
  4. クッキングシートを10センチ角に切り、工程3の生地を丸く置く。7~8センチくらいの大きさにする。
    強火にかけた蒸し器で約15分、生地が透明になりさつまいもが柔らかくなるまで蒸す。
    (串でさして固さを確認する)
3 51
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 10月21日更新!
     トマト・大葉でさっぱりと。照り焼き味の「カナダビーフトマト炒め。」

    トマト・大葉でさっぱりと。照り焼き味の「カナダビーフトマト炒め。」

    この特集を読む
  2. PR 10月1日更新!
    重ねて焼くだけでOK!かぼちゃとベーコンの和風キッシュ

    重ねて焼くだけでOK!かぼちゃとベーコンの和風キッシュ

    この特集を読む
  3. PR 10月21日更新!
    冷凍うどんで簡単!中華風「もっちりゴマ団子」

    冷凍うどんで簡単!中華風「もっちりゴマ団子」

    この特集を読む
  4. PR 10月21日更新!
    かつおだしが効いた和風味。「根菜の和風キーマカレー。」

    かつおだしが効いた和風味。「根菜の和風キーマカレー。」

    この特集を読む
  5. PR 10月21日更新!
    さつまいもとチーズ・塩昆布の意外な美味しさ!さつまいもとチーズの炊き込みご飯

    さつまいもとチーズ・塩昆布の意外な美味しさ!さつまいもとチーズの炊き込みご飯

    この特集を読む
  6. PR 10月21日更新!
    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    この特集を読む
  7. PR 9月24日更新!
    インパクト大!えのきでかさ増しジャンボ和風煮込みハンバーグ

    インパクト大!えのきでかさ増しジャンボ和風煮込みハンバーグ

    この特集を読む
  8. PR 9月30日更新!
     おいしい北海道産の野菜「きたやさい」と厚揚げのおかずサラダ

    おいしい北海道産の野菜「きたやさい」と厚揚げのおかずサラダ

    この特集を読む
  9. PR 10月21日更新!
    万能&作り置きにもおすすめ。ごま油香る「ごまらーねぎそぼろもやし」

    万能&作り置きにもおすすめ。ごま油香る「ごまらーねぎそぼろもやし」

    この特集を読む
  10. PR 10月1日更新!
    ボリューム満点!豚バラと厚揚げのだししょうゆ炒め

    ボリューム満点!豚バラと厚揚げのだししょうゆ炒め

    この特集を読む
  11. PR 10月15日更新!
    ドレッシングでマリネして♪豚バラのまろやかレモンステーキ

    ドレッシングでマリネして♪豚バラのまろやかレモンステーキ

    この特集を読む
  12. PR 10月1日更新!
    「京風割烹白だし」で。肌寒い日に食べたい「豚バラ白菜のしょうがとろみ煮込み」

    「京風割烹白だし」で。肌寒い日に食べたい「豚バラ白菜のしょうがとろみ煮込み」

    この特集を読む
  13. PR 10月14日更新!
    焼肉のたれでうま辛!やみつき鶏チリ

    焼肉のたれでうま辛!やみつき鶏チリ

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×ハロウィンパーティー (39) 子供×手まり寿司 (18) 簡単レシピ×カマンベール (11) 子供に人気×小ねぎ (8) おふくろの味×鶏そぼろ (3) おやつ×鶏もも肉 (3) さつまいも×鶏肉のおかず (3) シンプル×黒糖 (3) スイーツ×鶏肉 (3) 幼児食×野菜のおやつ (3) 栗×黒糖 (3) 蒸し器×鶏肉料理 (3) 薄力粉×食紅 (3) 郷土料理×黒糖 (3) 郷土菓子×電子レンジ (3)
もっと見る

「鬼まんじゅう 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは