甘酢でさっぱり！中華風ネギだく甘酢鶏
投稿日2021/08/24
更新日2021/08/24
調理時間15分
フライパンでささっとできるおかずです。 鶏肉を焼いてネギをた〜っぷり入れて甘酢で味付け！ 簡単です！ 辛いのが苦手な方やお子様に合わせて鷹の爪は減らしてくださいね。
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- 長ネギ2本
- ごま油大さじ1
- Aすし酢大さじ2
- A醤油大さじ2
- Aいりごま大さじ1
- A鷹の爪輪切りひとつまみ
- Aおろしにんにく大さじ1(チューブのものでオッケーです)
- Aおろし生姜大さじ1(チューブのものでオッケーです)
作り方
ポイント
鶏肉は中まで火が通りにくいのでしっかり焼いてくださいね！ 箸で押さえてみて、ぷよぷよ感がなくしっかりした弾力があれば焼けています。 心配な時は1番大きいものを取り出して包丁で切ってみてくださいね！
- 準
鶏もも肉は一口大に切る。長ネギは小口切りにする。
- 1
フライパンにごま油を熱して鶏もも肉を両面こんがり焼く。 焼くあいだにA すし酢大さじ2、醤油大さじ2、いりごま大さじ1、鷹の爪輪切りひとつまみ、おろしにんにく大さじ1、おろし生姜大さじ1の材料を全部合わせておく。
- 2
長ネギの小口切りを入れて全体を混ぜ１分くらい炒める。
- 3
ネギがしんなりしたら１で用意した甘酢だれを入れて全体にからめたら完成！
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川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
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食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員
