かぼちゃとクリームチーズのサラダ デリ風レンチン簡単レシピ
投稿日2023/07/03
更新日2023/07/03
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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最近ハマっている作り置きもオッケーな副菜。 かぼちゃのサラダ。 マヨネーズは使わずにクリームチーズを練り込んであって コクのあるデリ風のサラダです。 材料３つとシンプルだけど美味しいのですよ〜。 作り置きオッケー！ お弁当おかずにも汁気がな彩りが良いのでおすすめです。
材料4人分
- かぼちゃ１/４個
- 水大さじ２
- クリームチーズ３０g(キリのポーション２個分)
- 塩２つまみ
作り方
ポイント
水分が少ないかぼちゃの時は仕上げに牛乳や豆乳、 熱湯を大さじ１〜足して好みの固さにしてください。 かぼちゃの甘さとクリームチーズの塩気が相性良いのですよ〜。
- 1
かぼちゃは種と皮を取って２センチくらいに切る。
- 2
耐熱ボウルにかぼちゃと水を入れてラップをして 電子レンジ６００wで４〜６分加熱する。
- 3
かぼちゃが柔らかくなったら熱いうちに塩と クリームチーズを混ぜて完成！
- 4
副菜でおかずにちょっと添えると彩もよく おすすめです！ 一緒に写っているお肉のおかずは 「鶏胸肉の梅じそ照り焼き」 レシピID463820です。
- 5
お弁当おかずにも！
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川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員
