主菜

牛筋とこんにゃくの煮込み

Name: 牛筋とこんにゃくの煮込み
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛筋 500g; こんにゃく ２枚; 大根 1/2本; 生姜 1かけ; 薬味ネギ 少々; 水 400ml; 醤油 150ml; 料理酒 100ml; 本みりん 100ml; 砂糖 大さじ５

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30分

エネルギー267kcal
炭水化物24.3g
脂質10.8g
たんぱく質15.2g
糖質22.1g
食塩相当量3.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

久しぶりに牛筋を煮込みました♪ たっぷりの生姜と甘辛い味付けで、圧力鍋ならあっという間に完成！大根まで飴色になって味がしみしみ〜😋 柔らかい牛筋と、旨みをしっかり吸ったこんにゃくや大根が最高です！わが家の定番レシピ、ぜひお試しください💕

材料6人分

牛筋
500g
こんにゃく
２枚(500g)
大根
1/2本
生姜
1かけ(50g)
薬味ネギ
少々
A
水
400ml
A
醤油
150ml
A
料理酒
100ml
A
本みりん
100ml
A
砂糖
大さじ５

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
圧力鍋で牛筋を140kpaで5分加圧して下茹でし、一口大に切る。
2
大根は皮をむきいちょう切り、こんにゃくはちぎる。生姜は千切りに。
3
圧力鍋に牛筋・大根・こんにゃく・生姜・A 水400ml、醤油150ml、料理酒100ml、本みりん100ml、砂糖大さじ５を入れ、蓋をして140kPaで15分加圧。
4
自然に圧が下がったら器に盛り、薬味ネギを散らす。