タコとじゃがいものジェノベーゼ炒め

材料2人分

• 茹でタコ
  150g
• じゃがいも
  中1個
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにく
  1片
• バリラ ジェノベーゼソース
  大さじ2〜3
• 塩こしょう
  少々
• 粉チーズ
  適量
• レモン
  お好みで(薄切り)

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れ、水大さじ1(分量外)を加えてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで約4分加熱し、柔らかくする。

  
• 2

  茹でタコは食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切りにする。

• 3

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで加熱する。

• 4

  じゃがいもを加えて軽く焼き色がつくまで炒め、タコを加えてさっと炒める。

  
• 5

  火を止めてバリラ ジェノベーゼソースを加え、塩こしょうで味を整える。

• 6

  器に盛り、粉チーズをふり、お好みでレモンを添える。

  

ポイント

・タコは温める程度に炒めると、やわらかく仕上がります。 ・ジェノベーゼソースは焦げやすいので、火を止めてから加えるのがコツです。 ・レモンを添えると爽やかさが引き立ちます。

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