簡単旨すぎ♡鶏もも肉のねぎ塩焼き

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• 長ねぎ
  1/2本
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  2〜3cm
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  長ねぎはみじん切りにし、A ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、レモン汁小さじ1、にんにくチューブ2〜3cm、塩小さじ1/3、黒こしょう少々は混ぜ合わせる。

  
• 1

  鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を皮目を下にして並べ、こんがりと焼き色がつくまで4〜5分焼く。

  
• 3

  裏返し、さらに3〜4分焼いて中まで火を通す。

  
• 4

  フライパンの余分な脂をキッチンペーパーで軽く拭き取り、混ぜ合わせたAを加えて全体に絡める。

  
• 5

  長ねぎを加え、さっと炒め合わせて器に盛る。

  

ポイント

・鶏もも肉に片栗粉をまぶすことで、やわらかく仕上がり、ねぎ塩だれもよく絡みます。 ・皮目は焼き色がつくまで動かさずに焼くと、パリッと香ばしく仕上がります。 ・余分な脂を拭き取ってからたれを加えると、味がぼやけにくくなります。 ・長ねぎは最後に加えてさっと炒めると、香りと食感を楽しめます。 ・レモン汁を加えることで、後味がさっぱりと仕上がります。

作ってみた！

質問