ガツンとにんにくが食欲そそる！【鶏肉のネギ塩焼き】

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• 長ネギ
  2/3本
• にんにく
  1かけ
• レモン
  2切れ(くし形切り)
• 米油（またはサラダ油）
  大さじ1
• 塩
  適量
• 粗挽き黒胡椒・白ごま
  各適量
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2/3〜1
• A
  ごま油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・長ネギを小口切りにする。

  
• 1

  鶏もも肉はひと口大に切り、両面に塩を振る。　

  
• 2

  中火で熱したフライパンに米油（またはサラダ油）を入れ、鶏肉を並べる。蓋をして弱火〜中弱火にし、2分ほど蒸し焼きにする。蓋を開けて裏返し、再び蓋をして2分ほど蒸し焼きにし、鶏肉に火を通す。

  
• 3

  蓋を開け中火にしてさっと加熱し、水分を軽く飛ばす。長ネギ、すりおろしたにんにく、A 鶏がらスープの素小さじ2/3〜1、ごま油小さじ2を加えて炒め合わせる。

  
• 4

  長ネギがしんなりして調味料が全体になじんだら、器に盛り付ける。粗挽き黒胡椒・白ごまをかけレモンを添える。

  

ポイント

・鶏肉は火が通りやすいよう、なるべく大きさをそろえてひと口大に切ります。厚みや大きさによって火の通りが変わるので、最後に中心までしっかり火が通っていることを確認してください。 ・長ネギは炒めすぎず、しんなりする程度に仕上げると、風味と食感が楽しめます。 ・味をみて足りない場合は、仕上げに塩をふって調整してください。 ・鶏がらスープの素は分量を目安に味をみて調整してください。

作ってみた！

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